Table des Matières
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1. Vérifier que le présentoir est raccordé à une source de
courant adaptée.
2. Trouver l'interrupteur d'alimentation sous l'auvent supérieur
sur le côté gauche du présentoir.
3. Mettre l'interrupteur d'alimentation en position Marche (|).
4. Tourner le loquet de la porte du tableau de commande.
5. Ouvrir la porte du tableau de commande par la poignée.
5. Régler le(s) bouton(s) de thermostat sur la valeur souhaitée
et laisser le présentoir préchauffer pendant 30 minutes.
Chaque rayon comporte une commande thermostatique
numérotée de 1 à 10, où 10 est le réglage le plus chaud.
Lorsque le thermostat est tourné dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à la valeur choisie, le voyant indicateur
situé au-dessus de chaque rayon s'allume et reste allumé
aussi longtemps que le rayon est chauffé.
6. Avant de placer les aliments dans le présentoir, utiliser un
thermomètre à viande pour s'assurer que tous les aliments
ont atteint une température interne de 71 °C ou plus. Si un
quelconque produit alimentaire n'est pas à la température de
service correcte, utiliser un four de cuisson et maintien Halo
Heat® ou un four Combitherm® pour amener le produit
alimentaire dans la plage de température qui convient.
7. Charger les aliments chauds préemballés dans le présentoir.
Contrôler régulièrement la température interne de chaque
aliment pour vérifier qu'il est maintenu dans la plage de
température qui convient.
Rayon du bas
Rayon du bas
2e rayon
depuis le bas
depuis le bas
Rayon du milieu
Rayon du haut
MN-37330-
• Rév 6 • 07/18 • Manuel série HSM
fr
3e rayon
4e rayon
depuis le bas
Fonctionnement
Interrupteur
d'alimentation
Rayon du haut
Loquet de porte
du tableau de
commande
Poignée de porte
du tableau de
commande
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