Alto-Shaam ED2-48 Manuel D'installation
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TÉLÉPHONE : 262.251.3800 • 800.558.8744
-
I M P R I M É A U X É TAT S
U N I S
®
S e r v i c e c o m p l e t o u s e l f - s e r v i c e
ED2SYS-48
ED2-48
ED2SYS-72
ED2-72
ED2SYS-96
• ENTRETIEN
ED2-96
-
/
ÉTATS
UNIS
CANADA
www.alto-shaam.com
V i t r i n e s c h a u d e s
Modèles :
ED2-48; ED2SYS-48
ED2-48/P; ED2SYS-48/P
EU2SYS-48; EU2SYS-48/P
ED2-72; ED2SYS-72
ED2-72/P; ED2SYS-72/P
ED2-72/PL; ED2SYS-72/PL
ED2-72/PR; ED2SYS-72/PR
EU2SYS-72; EU2SYS-72/P
EU2SYS-72/PL
EU2SYS-72/PR
ED2-96; ED2SYS-96
ED2-96/PL; ED2SYS-96/PL
ED2-96/PR; ED2SYS-96/PR
EU2SYS-96; EU2SYS-96/P
EU2SYS-96/PL
EU2SYS-96/PR
• INSTALLATION
• FONCTIONNEMENT
TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 • 800.329.8744
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ÉTATS
UNIS SEULEMENT
# 8 6 8 - F R • 0 3 / 0 8

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Sommaire des Matières pour Alto-Shaam ED2-48

  • Page 1 ® S e r v i c e c o m p l e t o u s e l f - s e r v i c e Modèles : ED2SYS-48 ED2-48; ED2SYS-48 ED2-48/P; ED2SYS-48/P EU2SYS-48; EU2SYS-48/P ED2-72; ED2SYS-72 ED2-72/P;...
  • Page 2 ® L IVR IS ON DÉB L L GE 1. Retirez avec précaution Cet appareil Alto-Shaam a été testé et inspecté l’appareil du carton ou de la minutieusement afin de garantir un produit de la caisse en bois. plus haute qualité. Lors de sa réception, veuillez vérifier si d’éventuels dommages ont été...

  • Page 3: Précautions Et Procédures De Sécurité

    PRÉCAUTIONS ET PROCÉDURES DE SÉCURITÉ Il est essentiel de connaître les procédures 1. Cet appareil est conçu pour la cuisson, le adéquates garantissant un fonctionnement sûr de maintien en température ou la préparation de l’équipement alimenté par électricité et /ou gaz. denrées destinées à...

  • Page 4: Mise De Niveau

    I N S TA L L AT I O N N G E R T T E N T I O N LORS DU FONCTIONNEMENT, LES AVERTISSEMENT : UNE INSTALLATION, PIÈCES MÉTALLIQUES DEVIENNENT UN AJUSTEMENT, UNE ALTÉRATION, TRÈS CHAUDES. TOUJOURS SE UN SERVICE OU UN ENTRETIEN NON PROTÉGER LES MAINS LORS DE LA CONFORME AUX NORMES PEUT CAUSER...

  • Page 5: Mise En Place

    I N S TA L L AT I O N M I S E E N P L A C E S É R I E S E D 2 E T E D 2 S Y S 102 mm 837 mm ED2SYS-48 870 mm...
  • Page 6 I N S TA L L AT I O N M I S E E N P L A C E S É R I E E U 2 S Y S 1125 mm LARGEUR D’OUVERTURE DE 666 mm (Illustré avec étagère en option) 140 mm Roulette...
  • Page 7 I N S TA L L AT I O N R A C C O R D E M E N T É L E C T R I Q U E L’appareil doit être installé par un technicien Faire installer la prise de courant ou la d’entretien qualifié.
  • Page 8 O P T I O N S E T A C C E S S O I R E S E D 2 E T E D 2 S Y S E T E U 2 S Y S DESCRIPTION SÉRIE ED2-48 SÉRIE ED2-72 SÉRIE ED2-96...

  • Page 9: Avant La Première Utilisation

    I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N S É C U R I T É D E S U T I L I S AT E U R S Le vitrine chaude Alto-Shaam est conçue pour une utilisation dans des établissements T T E N T I O N commerciaux par du personnel qualifié, où...

  • Page 10: Séparateurs Et Bacs De Service Dans Vitrine

    I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N P R O C E D U R E S D ’ U T I L I S A T I O N 1.

  • Page 11: Côté Opérateur/Commandes Avec Planche À Découper

    ED2-48 — PG-3337 Thermostat ED2-72, -96 — PG-3267 Planche à découper TT-3498 ED2-48, ED2SYS-48 – 4016 (1) ED2-72, ED2SYS-72 – 4017 (1) ED2-96, ED2SYS-96 – 4016 (2) n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 10...
  • Page 12 I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N C O N F I G U R A T I O N S D E S B A C S • V I T R I N E S C H A U D E S 9 6 M O D È...
  • Page 13 I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N C O N F I G U R A T I O N S D E B A C S • V I T R I E N E S C H A U D E S S E L F - S E R V I C E 9 6 M O D È...

  • Page 14: Dimensions

    I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N 1002585 1000544 1002619 SÉP R TEUR DE B CS ET B RRES DE SÉP R TION INTERN TION UX RÉFÉRENCE DESCRIPTION DIMENSIONS...

  • Page 15: Guide Général De Maintien En Température

    I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N GUIDE GÉNÉRAL DE MAINTIEN G E D E T E M P É R T U R E D E M I N T I E N EN TEMPÉRATURE Les chefs, cuisiniers et autres professionnels de la...

  • Page 16: Produits De Nettoyage

    E N T R E T I E N E T N E T T O YA G E N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N P R É V E N T I F PRODUITS DE NETTOYAGE PROTECTION DES SURFACES INOX Utiliser des produits non-abrasifs, spécifiques...
  • Page 17 E N T R E T I E N E T N E T T O YA G E Dans des circonstances normales, cet Inspecter la vitrine et les éléments connexes une fois par ENTRETIEN DE L’ÉQUIPEMENT CONTRÔLER L’ÉTAT GÉNÉRAL UNE FOIS PAR MOIS appareil devrait offrir de nombreuses mois pour présence éventuelle de dommage matériel ou années de service sans panne.
  • Page 18 H Y G I È N E H Y G I È N La saveur et l’arôme des aliments sont habituellement si La méthode la plus précise de garantir la bonne étroitement liés qu’il est difficile, voire impossible, de les température d’aliments froids ou chauds est la mesure de séparer.

  • Page 19: Série Ed2 Series - Vues D'entretien

    FU-3775 Support de planche à découper Voyant BT-2342 LI-3027 LI-3951 Voyant LI-3027 LI-3951 TABLEAU DE COMMANDE POUR LE MODÈLE ED2-48 Guipage de câble : ACCÈS EN RETIRANT LE PANNEAU INFÉRIEUR 4880 ( ED2-48) SÉRIE 4881 ( ED2-72) SÉRIE 14228 ( ED2-96) SÉRIE...

  • Page 20: Série Ed2 - Vues D'entretien

    NSF. NE PAS serrer excessivement les ampoules dans leurs douilles et ce, pour ne pas endommager le filament de l’ampoule. Jauge de température manuelle (option) Kit de réparation 5008527 (ED2-48, -48/P) 5004185 (ED2-96) de charnières 5004182 (ED2-72, -72/P) 5004186 (ED2-96/PR) HG-28160...
  • Page 21 E N T R E T I E N SÉRIE ED2 - VUES D’ENTRETIEN Rail de porte supérieur NON ILLUSTRÉ TK-26752 (48) TK-26754 (72) Pince en verre Porte TK-26756 (96) CM-26765 (48) DROITE MILIEU GAUCHE CM-26766 (72) Rail de porte inférieur DR-25424 DR-25423 DR-25422...
  • Page 22 E N T R E T I E N KITS DE REMPLACEMENT DE CÂBLE SÉRIE ED2-48 K I T D E R E M P L AC E M E N T D E C Â B L E S ’...

  • Page 23: Description De La Pièce

    S É R I E E D 2 - 4 8 DESCRIPTION DE LA PIÈCE RÉFÉRENCE LP-33592 AMPOULES LP-33783 RP-3952 DOUILLE AMPOULE RP-3955 BM-22721 PARE CHOC VERRE BM-22722 EMBOUT RAIL 1001949 CM-26765 PINCE VERRE 1000623 TABLEAU DE COMMANDE CD-3291 2133 mm CORDON CD-33490 4016...
  • Page 24 S É R I E E D 2 - 7 2 DESCRIPTION DE LA PIÈCE RÉFÉRENCE LP-33592 AMPOULES LP-33783 380-415 V ET RP-3952 DOUILLE AMPOULE 380-415 RP-3955 V ET BM-22721 PARE CHOC VERRE BM-22722 EMBOUT RAIL 1001950 CM-26766 PINCE VERRE 1001252 TABLEAU DE COMMANDE 2133 mm...
  • Page 25 S É R I E E D 2 - 9 6 DESCRIPTION DE LA PIÈCE RÉFÉRENCE LP-33592 AMPOULES LP-33783 380-415 V ET RP-3952 DOUILLE AMPOULE RP-3955 380-415 V ET BM-22721 PARE CHOC VERRE BM-22722 EMBOUT RAIL 1001951 CM-26767 PINCE VERRE 1001467 TABLEAU DE COMMANDE CD-3557...

  • Page 26: Panneau Avant

    E N T R E T I E N Roulettes, plaque 1002149 Panneau avant 1002681 EU2SYS-48 ED2-48 BU2-48 VUE DE DEVANT SUR DESSERTE AVEC ROULETTES EN OPTION Panneau d’extrémité 1002016 (2) Étagère, en option 5005786 EU2SYS-48 ED2-48 BU2-48 VUE ARRIÈRE SUR DESSERTE AVEC ÉTAGÈRE...
  • Page 27 S É R I E E U 2 - 4 8 DESCRIPTION DE LA PIÈCE RÉFÉRENCE BU-3011 DOUILLE SERRE CÂBLE BU-3378 DOUILLE PRESSION 1002149 ROULETTES PLAQUE 1828 mm CD-3607 CORDON FA-3568 VENTILATEUR CD-33338 CORDON DE VENTILATEUR 1006857 PANNEAUX ’ BK-3023 BORNIER D ALIMENTATION S É...
  • Page 28 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 27...
  • Page 29 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 28...
  • Page 30 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 29...
  • Page 31 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 30...
  • Page 32 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 31...
  • Page 33 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 32...
  • Page 34 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 33...
  • Page 35 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 34...
  • Page 36 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 35...
  • Page 37 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 36...
  • Page 38 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 37...
  • Page 39 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 38...
  • Page 40 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 39...
  • Page 41 n° 868-FR • Manuel de foncti onnement et d’entretien Séries ED2 et EU2 • 40...

  • Page 42: Garantie

    (15) mois à partir de la date d’expédition, selon la transport, l’affaire relève du transporteur et du première occurrence. La société Alto-Shaam prend en compte les frais de main destinataire. Dans ce cas, le transporteur est censé...

Ce manuel est également adapté pour:

Ed2sys-48Ed2-48/pEd2sys-48/pEu2sys-48Eu2sys-48/pEd2-72 ... Afficher tout

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