Fonction Supplémentaire : Humidification - Rational ClimaPlus Combi Manuel D'utilisation

Fonction supplémentaire „humidification„
Vos avantages
• Cuisson particulièrement bonne des aliments
par un apport rapide d'humidité
• Légère brillance des aliments
• Apport momentané d'humidité
Fonction
Apport momentané d'humidité
Exemples d'aliments
• Préparatifs
Tartelettes et autres
• Hors-d'oeuvre
Vol-au-vent, baguettes, flûtes, fleurons
• Garniture pour potage / soupe
Profiteroles
• Rôti / plat principal
Jambon en croûte, entrecôte dans pâte au levain,
filets de boeuf dans pâte feuilletée
• Desserts
Eclairs, choux à la crème, pâte feuilletée, croissants,
pâtisseries à la pâte au levain, gâteau aux noix,
gâteau au pavot, macarons.
Mode de cuisson
„Chaleur sèche"
Plage de températures
Température du four comprise entre 120°C et 250°C
Comment procéder
• Appuyez sur la touche „humidification"
• Durée d'humidification: Apport d'humidité uniquement
lorsque la touche humidification est activée ou apport
limité à 4 secondes (le voyant vert indique l'activation
de cette touche).
Humidification au cours d'un programme
Vous pouvez sélectionner la fonction supplémentaire
"Humidificateur manuel" pour chaque étape de programme
utilisant la Chaleur Sèche ou la Chaleur Sèche et la Chaleur
humide entre 30° C et 300° C.
Si la fonction "Humidificateur manuel" est intégrée à une
étape de programmation, la fenêtre Clima affiche la valeur
préréglée 70% d'humidité. Vous pouvez modifier cette valeur
en appuyant sur "l'œil magique".
Les plaques alu perforées transmettent rapidement et de façon régulière la chaleur à la partie
inférieure des aliments
Astuces
• Humidifiez les aliments juste après le début de la cuisson.
Chaleur Sèche
Chaleur Sèche et Chaleur Humide
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