Smeg SMIC01 Manuel De L'utilisateur page 56

pouco a pouco o leite em pó.
• Adicionar o puré de morangos continuando
a misturar.
• Colocar a tijela no frigorífico o tempo
necessário para que a mistura atinja a
temperatura de frigorífico.
SORVETE DE LIMÃO
Ingredientes
- Sumo de limão
- Sumo de laranja
- Açúcar
- Água
Total
Procedimento
• Levar à ebulição a água e o açúcar,
desligando após cerca de 3 minutos para
obter um xarope.
• Não deixar ferver por muito tempo para
evitar que caramelize.
• Deixar arrefecer.
• Espremer e verter o sumo de limão e laranja
numa tijela, de preferência em aço.
• Incorporar o xarope arrefecido misturando
bem.
• Colocar a tijela no frigorífico o tempo
necessário para que a mistura atinja a
temperatura de frigorífico.
6 - PT
IMPAGINATO _SMIC01 UL+IEC versione ok.indd 6
Livro de receitas mistura
g. 135
lb. 0.3 / oz. 4.76
g. 20
lb. 0.04 / oz. 0.71
g. 180
lb. 0.4 / oz. 6.35
g. 265
lb. 0.58 / oz. 9.35
g. 600
lb. 1.32 / oz. 21.16
SORVETE DE LARANJA
Ingredientes
- Água
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Açúcar
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Sumo de laranja
lb. 0.66 / oz. 10.58
- Grand Marnier*
lb. 0.02 / oz. 0.35
- Tiras de casca de laranja
Total
lb. 1.32 / oz. 21.16
Procedimento
• Levar à ebulição a água e o açúcar,
desligando após cerca de 3 minutos para
obter um xarope.
• Não deixar ferver por muito tempo para
evitar que caramelize.
• Deixar arrefecer.
• Espremer e verter o sumo de laranja numa
tijela, de preferência em aço.
• Incorporar o xarope arrefecido misturando
bem.
• Colocar a tijela no frigorífico o tempo
necessário para que a mistura atinja a
temperatura de frigorífico.
* adicionar o Grand Marnier somente quando
o gelado está quase pronto.
Todos os liquores têm um elevado poder
anticongelante pelo que, se adicionados em
fase de formação do sorvete ou do gelado,
a preparação pode não congelar.
g 145
g 145
g 300
g 10
qb
g. 600
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