Smeg SMIC01 Manuel De L'utilisateur page 40

garde doorheen.
• Blijf doorroeren en voeg de aardbeienpuree
toe.
• Plaats de kom in de koelkast tot het mengsel
tot de temperatuur van de koelkast is
afgekoeld.
CITROENSORBET
Ingrediënten
- Citroensap
- Sinaasappelsap
- Suiker
- Water
Totaal
lb. 1.32 / oz. 21.16
Bereiding
• Breng het water en de suiker aan de kook.
Laat het mengsel ongeveer 3 minuten koken
tot u een siroop heeft gekregen.
• Laat het mengsel niet te lang koken om te
vermijden dat het gaat karamelliseren.
• Laat het mengsel afkoelen.
• Pers de citroen en sinaasappel uit en vang
het sap op in een kom, het liefst van staal.
• Roer de afgekoelde siroop goed door het
sap.
• Plaats de kom in de koelkast tot het mengsel
tot de temperatuur van de koelkast is
afgekoeld.
6 - NL
IMPAGINATO _SMIC01 UL+IEC versione ok.indd 6
Recept mengsel
135 g.
lb. 0.3 / oz. 4.76
20 g.
lb. 0.04 / oz. 0.71
180 g.
lb. 0.4 / oz. 6.35
265 g.
lb. 0.58 / oz. 9.35
600 g.
SINAASAPPELSORBET
Ingrediënten
- Water
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Suiker
lb. 0.32 / oz. 5.11
- Sinaasappelsap
lb. 0.66 / oz. 10.58
- Grand Marnier*
lb. 0.02 / oz. 0.35
- Sinaasappelschil in reepjes
Totaal
lb. 1.32 / oz. 21.16
Bereiding
• Breng het water en de suiker aan de kook.
Laat het mengsel ongeveer 3 minuten koken
tot u een siroop heeft gekregen.
• Laat het mengsel niet te lang koken om te
vermijden dat het gaat karamelliseren.
• Laat het mengsel afkoelen.
• Pers de sinaasappel uit en vang het sap op
in een kom, het liefst van staal.
• Roer de afgekoelde siroop goed door het
sap.
• Plaats de kom in de koelkast tot het mengsel
tot de temperatuur van de koelkast is
afgekoeld.
* Voeg de Grand Marnier pas toe als de
sorbet bijna klaar is.
Likeuren hebben een groot antivriesvermogen.
Als ze tijdens de bereiding van de sorbet
of het ijs toegevoegd worden, kunnen ze
ervoor zorgen dat de bereiding niet kan
bevriezen.
145 g.
145 g.
300 g.
10 g.
naar wens
600 g.
11/03/19 16:53