QUIGG IM3-I Mode D'emploi page 8

IM3-I
Wat je moet weten om gezondheidsgevaren te
vermijden
Roomijs kan een voedingsbodem voor salmonella zijn.
Daarom is er speciale hygiëne vereist bij het maken van
roomijs. Rauwe eieren dienen voldoende gekoeld te
worden en mogen niet te lang bewaard worden.
Invriezen doodt salmonellabacteriën niet, dus hou in
elk geval rekening met deze tips:
• Maak geen recepten klaar met rauwe eieren voor
mensen met een zwak immuunsysteem (bv. baby's,
ouderen, zieken).
• Als je een recept maakt met rauwe eieren, zorg er
dan voor dat de eieren vers zijn en dat ze bewaard
worden in de koelkast.
• Zorg ervoor dat al het gerei dat je gebruikt bij het
maken van roomijs volledig schoon is.
• Zet het ijs dat je gemaakt hebt onmiddellijk in de
koelkast en bewaar het daar niet langer dan 24 uur.
• Het ijs moet zonder uitstel worden geconsumeerd.
• Roomijs gemaakt met verse ingrediënten kan maar
voor max. 1 week in de diepvries op -18°C bewaard
worden.
• Roomijs dat is ontdooid - zelfs maar een beetje -
mag in geen geval terug worden ingevroren.
• Na de bereiding moeten de roomijsmachine en
al het gebruikte keukengerei zorgvuldig worden
schoongemaakt.
WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE
8