QUIGG IM3-I Mode D'emploi page 14

IM3-I WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE
VANILLE-IJS
• 1 vanillestokje - 3 eierdooiers - 3 ½ dl melk - 2 dl slagroom - 150 g suiker
Was het vanillestokje en snij het overlangs door, zodat het aroma beter tot zijn
recht kan komen en doe het in het mengsel van melk en slagroom, dat u eerst
opgeklopt hebt. Maak het geheel warm en neem het van het vuur als het kookt.
Laat alles een beetje afkoelen. Klop ondertussen het eigeel en de suiker tot
schuim en doe er dan beetje bij beetje de lauwe melk bij (nadat u het vanillestokje
verwijderd hebt). Verwarm het geheel opnieuw terwijl u roert, maar zorg ervoor
dat het niet kookt. Als het geheel steviger begint te worden neemt u het van het
vuur en laat u het 1 à 2u afkoelen. Filter het mengsel daarna door een zeefje en
giet het in de ijsroommachine. Laat verder harden in de diepvries indien u de
bereiding nog te lopend vindt.
Tijd : +/- 30 minuten
Stand :
CHOCOLADE-IJS
• 150 g suiker - 150 g cacao of pure chocolade - 3 eierdooiers - 2 dl melk - 2 dl
slagroom - 1 zakje vanillesuiker (7g)
Smelt de chocolade (of roer de cacao) in een beetje melk en maak dan ijs zoals
beschreven bij "roomijs warm bereid". Doe er de gesmolten chocolade bij.
Roer alles goed door elkaar en laat het afkoelen. Neem het mengsel van het
vuur, laat het gedurende 1 à 2u afkoelen in de koelkast en giet het daarna in de
ijsroommachine. Laat verder harden in de diepvries indien u de bereiding nog te
lopend vindt.
Tijd : +/- 30 minuten
Stand :
MOKKA-IJS
• 2 koppen hele sterke koffie (of 2 eetlepels oploskoffie) - 1 eetlepel cacao - 2
eierdooiers - 150 g suiker - 2 dl slagroom - 3 dl melk
Maak ijs zoals beschreven bij "roomijs koud bereid".
Voeg aan het einde van de bereiding nog de cacao en de koffie toe.
Klop daarna alles goed door elkaar en giet het mengsel in de ijsroommachine.
Tijd : +/- 30 minuten
Stand :
14