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C O M M A N D E M A N U E L L E
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Nettoyer l'appareil avec un chiffon humide propre et
une solution savonneuse douce. Nettoyer et poser les
plats, les grilles et les porte-grilles latéraux.
1. Mettre le thermostat sur 93 °C et
préchauffer 30 minutes.
Lorsque le thermostat est tourné dans le sens des
aiguilles d'une montre en position « marche »,
le voyant indicateur s'allume et le reste tant
que l'appareil active le chauffage. Fermer les
ouvertures d'aération à l'intérieur de la porte
pour accélérer le chauffage.
Le voyant indicateur s'éteint lorsque la
température de l'air dans l'appareil atteint le
réglage de température réalisé par l'opérateur. À
ce point de maintien, il se met alors
'
alternativement. Vérifier la température
s
éteint
de préchauffage total avec le thermomètre
de maintien sur le tableau de commande de
l'armoire.
2. Charger l'armoire d'aliments chauds
uniquement.
L'objet de l'armoire de maintien est de maintenir
les aliments à une bonne température de service.
Avant de charger l'armoire d'aliments, vérifier
au thermomètre alimentaire que tous les produits
ont atteint une température interne en 60 à 71 °C.
Tout produit alimentaire qui n'est pas dans la
plage de température correcte doit être chauffé
avant d'être placé dans l'armoire de maintien.
Certains aliments (côtelettes, poisson, pommes
de terre, etc.) génèrent de l'humidité dans le
chauffe-plats. Laissez la surface de ces aliments
se stabiliser sur une très courte période avant de
les placer chauds dans l'appareil. Ne pas ajouter
d'eau dans l'appareil.
F O N C T I O N N E M E N T
en marche et
500-E M
'
anuEl d
installation
3. Réajuster le thermostat à 71 °C. Pour les
pommes de terre - 82 °C.
Vérifier que la porte de l'armoire est bien
fermée et réajuster le thermostat sur 71 °C. CE
RÉGLAGE N'EST PAS NÉCESSAIREMENT
DÉFINITIF. La bonne plage de chauffage pour
les produits maintenus en température dépend
du type et de la quantité de produit. En cas de
durées de maintien prolongées, il est conseillé de
contrôler régulièrement la température interne
de chaque aliment au thermomètre alimentaire
pour vérifier qu'il est maintenu dans la plage de
température correcte de 60 à 71 °C.
Vérifier le fonctionnement du ventilateur à
l'arrière de l'unité (sans limitation visible).
Voyant indicateur de
chauffage
/
/
• 7.
utilisation
EntrEtiEn
Indicateur de
Thermostat
thermostat
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