Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
10.4 Grillezés zárt fedéllel
Grillezés közben a fedél lezárásának van néhány fontos előnye:
•
A rács hőmérséklete magasabb, és állandóbb marad.
•
Csökken az étel elkészítési ideje, és nedvesebb marad az
étel.
•
Csökken a fellángolások száma, és gázt takaríthat meg.
Zárt fedél alatt történő grillezéskor mindig figyeljen oda a
1
fedélen lévő hőmérőre, hogy a készülék ne
melegedhessen túl. Lásd "10.5 A
hőmérséklet megfigyelése".
10.5 A hőmérséklet megfigyelése
A készüléke nagyteljesítményű égőfejekkel van felszerelve, ezért
gyorsan felmelegszik, és állandó szintet tudja tartani a
hőmérsékletet. Azonban zárt fedél alatti grillezéskor ellenőriznie
kell, hogy a készüléke nem melegszik túl. Figyelje a fedélen lévő
hőmérőt, és vegye figyelembe az alábbi útmutatást:
•
A normál főzési hőmérséklet kb. 210 °C. Magasabb
hőmérsékleten a lecsöpögött és összegyűlt zsír
begyulladhat.
•
A hőmérséklet soha nem haladhatja meg a 300 °C-ot öt
percnél tovább. Ez károsíthatja és eldeformálhatja a
készüléket.
Ha a készülék túl forróvá válik, hűtse le a fedél
1
kinyitásával, és az égőfejek kisebbre állításával.
10.6 A hő optimális kihasználása
A tűztér középső része melegebb, mint az oldalsók. Ahhoz, hogy
a legforróbb rész teljes képességét kihasználja, a készülék
különböző méretű rácsokkal van felszerelve. A tartozékok:
•
Egy nagy rács, amit a tűztér közepébe kell helyezni.
•
Két kisebb rács, amiket a tűztér oldalára kell helyezni.
Ha a rácsokat megfelelően helyezi el a tűztérben, és az összes
égőfejet begyújtja, a teljes középső rács a maximumra lesz
melegítve. Így kibővítve a tűztér legforróbb részét optimálisan ki
tudja használni a készülék rácsfelületét.
10.7 A hőzónák előnyeinek kihasználása
Amikor minden égőfej be van gyújtva, az égőfejek fedele a lehető
leginkább egyenletesen oszlatja el a hőt a grillezőben. Az
egyenletes melegítés ellenére egyes zónák forróbbak lehetnek,
mint mások. A hőzónák előnyeit kihasználva tökéletesen
grillezheti az ételeit:
Mennyire
Zóna
forró?
Elülső
Forró
Középső
Forróbb
Hátulsó
Legforróbb
All manuals and user guides at all-guides.com
Mire használja...
Kényes ételek grillezése (rák, hal...)
Párolást is igénylő ételek elkészítése
(pl. kolbász, göngyölt csirke...)
Hús és zöldségek pirítása
Az égőfejek teljesítményének hangolásával Ön is hozhat
2
létre hőzónákat. Például, ha egy égőfejet kisebbre állít, a
felette lévő zónát kényes ételekhez vagy párolást is
igénylő ételekhez használhatja.
10.8 Fellángolások megelőzése
Grillezés közben előfordulhat néhány fellángolás. Azonban a túl
sok fellángolás növeli a készülékben a hőmérsékletet, és
begyújthatja a felgyülemlett zsírt. A fellángolások elkerüléséhez:
•
Gondoskodjon róla, hogy a tűztér tiszta, amikor grillezni
kezd. Azt javasoljuk, hogy minden használat előtt tegyen új
Leaf
®
-et a tűztérbe. Lásd "11.2 A tűztér tisztítása".
•
Rendszeresen ellenőrizze, hogy a zsírleeresztő nyílás nincs
eldugulva, és hogy a zsírgyűjtő tálca vagy csésze nem telt
meg.
•
Zsíros hús grillezésekor vágja le a felesleges zsírt, zárja le a
fedelet, és állítsa az égőfejeket közepes vagy alacsony
fokozatra.
www.barbecook.com
193
Publicité
