Steba DD1 Mode D'emploi page 71

Рецепты от Галины с сайта
www.vkusno.steba-bt.ru
Плов
Время приготовления - примерно 30 мин.
В чашу мультиварки наливаете подсолнечное масло и включаете программу «обжарка».
Пока масло нагревается, нарезаете мелко репчатый лук и морковку. В разогретое масло
кладете нарезанные овощи и обжариваете их, периодически помешивая, минуты три.
Добавляете нарезанное небольшими кусочками мясо (баранину, свинину, курицу или
индейку – как вы любите). Обжариваете, помешивая, добавляете соль, перец, специи.
Если хотите, чтобы плов получился красивого желтого цвета, добавьте тертую куркуму.
Подлейте немного воды (совсем чуть-чуть) или бульона, продолжайте тушить. Три или
четыре раза промойте рис, использовать можно любой любимый вами сорт. Добавьте
рис к овощам и мясу, перемешайте, чтобы каждая рисинка впитала в себя масло и
бульон. Добавьте барбарис и зиру, если любите эти пряности. Разравняйте рис.
Долейте воды или бульона. Главное – не переборщить с жидкостью. Ее нужно налить
меньше, чем при приготовлении в казане, буквально, чтобы прикрывала рис на пару
сантиметров. Можно в нескольких местах положить в рис очищенные целые зубчики
чеснока. Закрываете крышку, поворачиваете клапан пара в закрытое положение.
Устанавливаете программу «каша» и время 5 минут. Время зависит от сорта риса, если
используете пропаренный рис, то можно поставить и 3 минуты. По окончании этого
времени скороварка автоматически перейдет в режим подогрева. Так ее можно
оставить минут на 20 – 25. Все, плов готов.
Холодец
Время приготовления – примерно 40-60 мин. Программа «суп»
Подготовленное и промытое мясо (какое вы обычно используете для холодца)
заливаете водой до макс. отметки, добавляете соль, перец, чеснок, очищенную головку
лука, очищенную морковь. Закрываете крышку и клапан пара, устанавливаете
программу «суп», время 40 мин. Если сомневаетесь, что так быстро приготовится,
добавьте 20 минут. Нажимаете кнопку «старт/стоп». По окончании программы спускаете
пар, открываете крышку и вынимаете разваренное мясо.
Нарезаете мелко мясо, укладываете его в форму, сверху можно добавить мелко
нарезанный чеснок. Бульон процеживаете, снова доводите до кипения и заливаете
мясо. Когда остынет, поставьте холодец в холодильник для застывания.
Семга на пару
Кусок семги солим, перчим, обкладываем кусочками очищенного и нарезанного
кружочками лимона, можно добавить пару веточек розмарина. На дно кастрюли
скороварки наливаем воды, устанавливаем корзину для приготовления на пару, кладем
туда семгу. Закрываем крышку, клапан пара оставляем открытым. Устанавливаем
программу «пар», и время 10 минут. Можно в воду, налитую в кастрюлю положить
разрезанную на четыре части картофелину, тогда одновременно с семгой приготовится
и гарнир.
Кукуруза на пару
Замороженные початки кукурузы можно купить в супермаркете, а можно летом
самостоятельно заморозить в морозильной камере початки кукурузы. Все просто: на дно
кастрюли наливаете воду, на решетку укладываете замороженные початки. Закрываете
крышку, включаете программу «пар», и устанавливаете время приготовления – 7 минут.
Привет из лета – «горячая кукуруза» готова.
11
71