Steba DD1 Mode D'emploi page 32

Soupe de semoule :
Temps de cuisson à la vapeur env. 10 min.
Faîtes revenir l'huile et les oignons dans le récipient intérieur en sélectionnant
Rissoler, couvrez d'eau bouillante et ajouter les aromates (cube de bouillon, poivre,
muscade). Dès que la soupe cuit, fermer l'appareil et la soupape. Sélectionnez la tou-
che Soup ainsi que Marche/Arrêt. Après que la soupe n'ait nécessité qu'un temps de
cuisson à la pression de 4-6 min., minutez sur l'heure choisie puis arrêtez l'appareil.
Soupe d'oignons :
Temps de cuisson à la vapeur env. 10 min.
Faîtes revenir un grande quantité d'oignons dans de l'huile en sélectionnant Rissoler
jusqu'à qu'ils soient translucides et saupoudrez de farine. Couvrez d'eau et épicez
avec des aromates. Fermez le couvercle et la soupape - comme décrit ci-dessus. Sélec-
tionnez le programme Soup et Marche/Arrêt Marche/Arrêt. Le temps de cuisson à la
vapeur étant très court, servez-vous de la minuterie pour déterminer le temps choisie.
Mais il est aussi possible - comme décrit - de programmer
le temps de cuisson.
Soupe de queue de boeuf :
Temps de cuisson à la vapeur env. 30 min.
Faîtes rôtir les morceaux de queue de boeuf avec du concentré de tomates en sélec-
tionnant Rissoler. Couvrez avec de l'eau, ajoutez le bouquet garni et les aromates.
Fermez le couvercle et la soupape. Sélectionnez le programme Soup et Marche/Arrêt.
Soupe de légumes :
Temps de cuisson à la vapeur env. 10 min.
Faîtes revenir l'huile, les lardons et les oignons coupées grossièrement en sélection-
nant Rissoler Rissoler. Couvrez d'eau et ajoutez différents légumes de saison (comme
p.ex. choix blanc, chou-fleur, haricots, poireaux, carottes etc. grossièrement coupés),
des aromates et du concentré de tomates. Fermez le couvercle et la soupape. Sélec-
tionnez le programme Soup et Marche/Arrêt. Le temps de cuisson à la vapeur étant
très court, servez-vous de la minuterie pour déterminer le temps choisie. Mais il est
aussi possible - comme décrit - de programmer le temps de cuisson.
Si vous souhaitez obtenir un velouté, mixez la soupe dans le récipient. Chez
Steba, il existe un mixeur avec une tige extra-longue (MX 21 - n° d'article
28.05.00)
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