Steba DD1 Mode D'emploi page 58

Flæskesteg:
Trykkogetid ca. 35 min.
Et stk. svinemave (ca. 700 gr.) brunes i åben gryde på trin bruning og Start/stop på
sværet svitses brunt. Småtskårne grøntsager og krydderier gives til og fortyndes
med noget fond. Stegen lægges i den hullede indsats og denne stilles på siholderen i
gryden. Låget og Ventil lukkes. Bekræft tasten kød og start/stop. Efter afslutning af
kogetiden smages sovsen til
Hamburgerryg:
Trykkogetid ca. 25 min. Surkål puttes i gryden og fortyndes med 1/2 liter vand. Løg,
æbler og krydderier føjes til. Hamburgerryggen lægges på kålen. Låget og ventilen
lukkes. Bekræft tasten kød og start/stop.
Pichelsteiner:
Trykkogetid ca. 10 min.
Okse- og svinekød skæres i tern og svitses med fedt i åben gryde på trin
bruning og start/stop uden låg. Hældes op med fond, findelte grøntsager
(hvidkål, gulerødder, løg, etc.) og krydderier føjes til. Låget og ventilen lukkes. Be-
kræft tasten grøntsager og start/stop.
Fisk dampet:
Trykkogetid ca. 10 min.
1/4 liter fond hældes i gryden; siholderen og den hullede indsats
»udluftning«. Fisken (f.eks. guldaborre) lægges i indsatsen; dækkes med urter og
våde hænder. og ventilen lukkes. Bekræft tasten fisk og start/stop.
Fisk i sovs:
Trykkogetid ca. 5 min.
Løg og flæske brunes i fedt på trin bruning og start/stop svitses og
jævnes med noget mel. Krydderier og fastkogende fiskestykker gives til og
overhældes med fond. og ventilen lukkes. Betjen tasten fisk og
start/stop.
Grøntsager:
Trykkogetid ca. 10 min.
Fond hældes i gryden; siholderen og den hullede indsats
»udluftning«. De friske grøntsager puttes i indsatsen. Låget lægges på og
lad ventil stå åben. Tryk på dampprogrammet og start/stop.
58