KitchenAid Pro Line Serie Guide page 128

TREMPETTE MEXICAINE ÉTAGÉE
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez l'eau et le piment Jalapeño dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la
vitesse moyenne pendant 10 secondes ; raclez les parois du récipient. Ajoutez les haricots,
le fromage à la crème, le cumin et le sel. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant
environ 20 secondes, ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Étalez dans une assiette à tarte ou un autre plat peu profond de 23 cm (9 po). Garnissez
uniformément des autres ingrédients dans l'ordre indiqué.
MÉLANGEUR DE BAR
Placez l'eau et le piment Jalapeño dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en
appuyant sur la commande de pulsation 2 fois pendant 10 secondes chaque fois ; raclez les
parois du récipient. Ajoutez les haricots, le fromage à la crème, le cumin et le sel. Couvrez et
mélangez en appuyant sur la commande de pulsation pendant environ 20 secondes, ou
jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Continuez en suivant les directives du mélangeur
de chef.
Donne : 16 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 80 calories, 4 g de protéines, 7 g de glucides, 4 g de matières grasses
totales, 2 g de graisses saturées, 10 mg de cholestérol, 190 mg de sodium.
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30 mL (2 c. à soupe) d'eau
1 piment Jalapeño, équeuté,
épépiné et coupé en quatre
1 boîte de 450 g (15 oz) de
haricots noirs, rincés et
égouttés
125 mL (4 oz) de fromage à la
crème léger
2 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de cumin
2
2 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de sel
2
4 oignons verts, tranchés mince
1 ⁄ petit poivron rouge, en cubes
4
250 mL (1 tasse) de mélange de
fromage mexicain râpé fin
60 mL ( 1 ⁄ tasse) de coriandre
4
fraîche hachée, sans tige
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