KitchenAid Pro Line Serie Guide page 140

MÉLANGEUR DE CHEF
Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l'exception du jus de légumes,
du sel, du poivre noir et de la sauce au piment. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne
pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés.
Versez dans un grand bol. Incorporez en remuant le jus de légumes, le sel, le poivre noir et
quelques gouttes de sauce au piment, si désiré. Réfrigérez pendant 6 à 8 heures, ou
jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
MÉLANGEUR DE BAR
Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l'exception du jus de légumes,
du sel, du poivre noir et de la sauce au piment. Couvrez et mélangez en appuyant sur la
commande de pulsation 3 fois pendant 5 à 8 secondes chaque fois. Mélangez à la position
« On » pendant environ 10 secondes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient
finement hachés. Continuez en suivant les directives du mélangeur de chef.
Donne : 7 portions de 250 mL (1 tasse).
Par portion : Environ 90 calories, 2 g de protéines, 9 g de glucides, 6 g de matières grasses
totales, 1 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 600 mg de sodium.
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GASPACHO
2 boîtes de 435 g (14 oz
1 ⁄ chacune) de tomates pelées
2
1 concombre moyen, pelé,
épépiné et coupé en
morceaux
1 petit oignon, pelé et coupé en
morceaux
1 petit poivron vert, épépiné et
coupé en morceaux
60 mL ( 1 ⁄ tasse) de feuilles de
4
persil frais légèrement tassées,
sans tige
1 gousse d'ail
45 mL (3 c. à soupe) d'huile
d'olive
45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre
de vin rouge
375 mL (1 tasse 1 ⁄ ) de jus de
2
légumes et tomate
3 mL ( 3 ⁄ c. à thé) de sel
4
0,5 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de poivre noir
8
sauce au piment (facultatif)
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