Brioche Backen - Panasonic SD-ZB2502 Notice D'utilisation

Brioche backen

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 Die Butter für spätere Zugabe in 1–2 cm große Würfel schneiden und gekühlt lagern.
Vorbereitung
 Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.
(S. 46)
 Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
 Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
1
Wählen Sie Menü '11'
2
Starten Sie die Maschine
 Die Start-Lampe leuchtet auf.
3
Wenn der Piepton ertönt, wird weitere
Butter hinzugefügt, drücken Sie dann die
'Start' erneut
Geben Sie die weitere gewürfelte Butter hinzu, solange '
Auf dem Display wird die verbleibende Zeit bis zum Ende des
4
Drücken Sie 'Stop' und entfernen Sie das
Brot
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter 'End' (Ende) blinkt.
 Die blinkende Start-Lampe erlischt.
2, 3
Zeit bis zur Zugabe von Butter oder Zutaten
Nach dem Drücken
der Starttaste
Programms angezeigt.
Weizenmehl, Typ 550
Teelöffel Salz
Esslöffel Zucker
Esslöffel Magermilch (trockene)
Butter (in 2 cm große Würfel schneiden
und kühl lagern)
Wasser
Ei (geschlagen), mittelgroß
Teelöffel Trockenhefe
Butter für spätere Zugabe (in 1–2 cm
große Würfel schneiden und kühl lagern)
4
[Einfache Möglichkeit, Brioche
zu backen]
Fügen Sie die Butter zusammen
mit den anderen Zutaten zu
Beginn hinzu.
 Würfeln Sie die Butter (etwa 2 cm), und füllen Sie
sie zur gleichen Zeit wie die anderen Zutaten in
die Backform ein.
 Folgen Sie den links aufgeführten Schritten.
Wenn das Gerät in Schritt 3 durch Piepen zum
Hinzufügen von weiterer Butter auffordert,
unternehmen Sie jedoch nichts.
 Erforderliche Zeit beträgt 3 Stunden und 30 Minuten.
* Wenn die Butter zu Beginn hinzugefügt wird,
unterscheiden sich Geschmack, Konsistenz und
Aufgehen des Brots etwas vom Backvorgang, bei
dem Butter später hinzugefügt wird.
 Der 'Rest' (Ruhen) Vorgang beginnt sofort nach
dem Start und wird vom 'Knead' (Kneten) und
'Rise' (Gären) gefolgt.
 Fügen Sie zusätzliche Zutaten, wie Rosinen,
mit der Butter hinzu. (Max. 150 g für Zutaten
verwenden)
 Auch wenn die Starttaste nicht gedrückt wird,
' blinkt.
wird der Knetvorgang nach 5 Minuten fortgesetzt.
Der Knetvorgang wird auch dann nicht sofort
fortgesetzt, wenn nach dem Hinzufügen von
Butter oder Zutaten die Starttaste gedrückt wird.
 K eine Butter nach Anzeige der Restzeit zugeben.
(S. 67)
400 g
1 1 ⁄
2
4
2
50 g
180 mL
2 (100 g)
1 1 ⁄
4
70 g
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