Cuisson De La Brioche - Panasonic SD-257 Notice D'utilisation

Cuisson de la brioche

1
Préparations  Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
 Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette.
(P. 80)
 Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez 'brioche'
2
Pressez Marche
Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
 Le voyant 'start/stop' s'allume.
3 Appuyez sur 'Stop' et retirez le pain
quand la machine émet 8 bips sonores.
 Le voyant 'start/stop' clignotant s'éteint.
84
c. à c. de levure 1 1 ⁄
4
farine à pain blanche à base de blé dur,
400 g
type 550
c. à c. de sel 1 1 ⁄
2
c. à s. de sucre 4
c. à s. de lait écrémé (sèche) 2
beurre (coupé en cubes de 2-3 cm et
120 g
réfrigéré)
eau 140 ml
œufs 2 (100 g)
2, 3
[Cuisson de pains au riche goût de beurre ou ajout d'ingrédients supplémentaires...]
1 2
Préparations  Coupez le beurre à ajouter ultérieurement en cubes de 1-2 cm et gardez-le au réfrigérateur.
 Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
(P. 80)
 Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette.
 Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez 'brioche'
2 Choisissez 'BAKE' 'BUTTER
3
Pressez Marche
Temps restant jusqu'à l'ajout du beurre ou d'autres ingrédients.
 Le voyant 'start/stop' s'allume.
4 Incorporez les cubes de beurre à ajouter
ultérieurement au plus tard 5 min. après le bip
(après 5 min., continuez le pétrissage)
Après 5 min
Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
5
Appuyez sur 'Stop' et retirez le pain
quand la machine émet 8 bips sonores.
 Le voyant 'start/stop' clignotant s'éteint.
c. à c. de levure 1 1 ⁄
4
farine à pain blanche à base de blé dur,
400 g
type 550
c. à c. de sel 1 1 ⁄
2
c. à s. de sucre 4
c. à s. de lait écrémé (sèche) 2
beurre (coupé en cubes de 2-3 cm et
50 g
réfrigéré)
eau 140 ml
œufs 2 (100 g)
beurre à ajouter plus tard (coupé en
70 g
cubes de 1-2 cm et réfrigéré)
3, 5
'
 Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires,
comme des raisins secs, incorporez-les en même
temps que le beurre. (Utilisez 150 g d'ingrédients
maximum.)
 N'ajoutez pas de beurre quand l'affichage indique
le temps restant. (P.95)
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