Kochen Auf Der Herdplatte - Rizzoli M Série Manuel D'utilisation

Abb. 24 - Luftzufuhrregulierung der Externen Frisch-
luftzufuhr (Serie M-MZ).
Abb. 26 - Luftzufuhrregulierung der Externen Frisch-
luftzufuhr (Serie ML).
ACHTUNG! Achten Sie darauf, dass beim Holz einlegen ein Abstand von einigen cm zwi-
schen Innenscheibe der Feuerraumtür und Brennstoff bleibt, um das Glas nicht zu hohen
Temperaturen auszusetzen, die es beschädigen könnten.
3.4 KOCHEN AUF DER HERDPLATTE
Die Stahl­Herdplatte ist eigens für schnelles und
einfaches Kochen gedacht. Die heißeste Stelle
der Herdplatte ist im Bereich der runden Einlege-
platte oder Ringe ­ somit der ideale Stellplatz für
einen Kochtopf, der sich schnell erhitzen soll. Die
Außenbereiche der Herdplatte hingegen sind zum
Warmhalten der Speisen geeignet. Um eine opti-
male Wärmeübertragung und beste Kochergeb-
3.5 BACKEN UND BRATEN IM BACKOFEN
Die Innentemperatur des Backofens hängt von
der Abbrandgeschwindigkeit und der Menge des
aufgelegten Brennstoffs ab. Insbesondere kann
durch Verstellen des Primärluftreglers und somit
B
Abb. 25 - Wenn sich der Hebel auf Position A
befindet, ist die Luftzufuhr offen. Auf der
Position B ist die Luftzufuhr geschlossen
(Serie M-MZ).
B
Abb. 27 - Wenn sich der Hebel auf Position A
befindet, ist die Luftzufuhr offen. Auf der
Position B ist die Luftzufuhr geschlossen
(Serie ML).
nisse zu erzielen, empfiehlt sich die Verwendung
von klein gespaltenem Holz und die Befolgung der
oben angeführten Einstellungen. Die Herdplatte
darf weder überhitzt noch zum Glühen gebracht
werden, da man hiermit die Beschädigung des
Herdes riskiert und gleichzeitig keine Vorteile für
das eigentliche Kochen entstehen.
der Verbrennungsgeschwindigkeit ein möglichst
gleichmäßiger Abbrand erzielt werden, um even-
tuelle plötzliche Temperaturwechsel im Inneren
des Backofens zu vermeiden. Falls der Herd noch
50
A
A