Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
17 - Problemen met bakken oplossen
NL
Met Bake of Convection Bake kunnen slechte resultaten optreden
om vele andere redenen dan een defect van de oven. Kijk in de
onderstaande tabel voor de oorzaken van de meest voorkomende
problemen. Aangezien de grootte, de vorm en het materiaal van
bakgerei rechtstreeks van invloed zijn op de bakresultaten, kan de
beste oplossing bestaan in het vervangen van oud bakgerei dat door
ouderdom en gebruik donkerder en kromgetrokken is geworden.
BAKPROBLEEM
Voedsel wordt ongelijkmatig bruin
Voedsel te bruin op de bodem
Het voedsel is droog of overmatig gekrompen
Het voedsel bakt of braadt te langzaam
Taartkorsten worden niet bruin op de bodem of zijn door-
weekt
De cake is bleek, plat en zal niet gaar zijn van binnen
Hoog in het midden met een barst bovenop
De randen van de taartkorst zijn te bruin
30
OORZAAK
- Oven niet voorverwarmd
- Aluminiumfolie op ovenrek of ovenbodem
- Bakgerei te groot voor recept
- Schalen die elkaar of de ovenwanden raken
- Oven niet voorverwarmd
- Gebruik van glazen, doffe of donkergetinte metalen pannen
- Verkeerde rekpositie
- Schalen die elkaar of de ovenwanden raken
- Oventemperatuur te hoog
- Baktijd te lang
- Ovendeur vaak geopend
- Schaal te groot
- Oventemperatuur te laag
- Oven niet voorverwarmd
- Ovendeur vaak geopend
- Goed afgesloten met aluminiumfolie
- Schaal te klein
- Baktijd niet lang genoeg
- Gebruik van glanzend stalen pannen
- Verkeerde rekpositie
- Oventemperatuur te laag
- Oventemperatuur te laag
- Onjuiste baktijd
- Taart te vroeg getest
- Ovendeur vaak geopend
- Schaal te groot
- Oventemperatuur te hoog
- Baktijd te lang
- Schalen die elkaar of de ovenwanden raken
- Verkeerde rekpositie
- Schaal te klein
- Oventemperatuur te hoog
- Randen van de korst te dun
Publicité
