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Cuisson à la vapeur
Réglages
60
Programmes automatiques > Poisson > ...
ou
Modes de fonctionnement > Cuisson à la vapeur
Température : voir tableau
Durée : voir tableau
Les temps de cuisson indiqués dans les tableaux sont des
valeurs approximatives pour des poissons frais. Nous vous
recommandons de sélectionner tout d'abord le temps de
cuisson le plus court. Vous pourrez prolonger la cuisson, si
nécessaire.
Anguille
Filet de perche
Filet de dorade
Truite, 250 g
Filet de flétan
Filet de cabillaud
Carpe, 1,5 kg
Filet de saumon
Pavé de saumon
Truite saumonée
Filet de pangasius
Filet de sébaste
Filet d'aiglefin
Filet de plie
Filet de baudroie
Filet de sole
Filet de turbot
Filet de thon
Filet de sandre
Température en °C Durée en minutes
100
100
85
90
85
100
100
100
100
90
85
100
100
85
85
85
85
100
85
5–7
8–10
3
10–13
4–6
6
18–25
6–8
8–10
14–17
3
6–8
4–6
4–5
8–10
3
5–8
6–8
4
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