Table des Matières
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Fonctions utiles
Sécher
Manière de procéder
Conseil
Réglages
86
Pour faire sécher / déshydrater, utilisez uniquement le mode
de fonctionnement "Cuisson combinée Chaleur tournante
Plus" afin d'éliminer l'humidité.
^ Coupez les aliments en morceaux de taille identique.
^ Répartissez les morceaux sur la grille recouverte de papier
sulfurisé.
Les bananes et les ananas ne conviennent pas pour être sé-
chés au combi-four vapeur.
Fonctions utiles > Sécher
ou
Modes de fonctionnement > Cuisson combinée Chaleur tour-
nante Plus
Température : voir tableau
Durée : voir tableau
Taux d'humidité : 0 %
Aliments
Rondelles de pomme
Abricots coupés en deux, dénoyautés
Quartiers de poires
Fines herbes
Tomates coupées en quatre
Agrumes coupés en tranches
Quetsches dénoyautées
Tempéra-
Durée en
ture en °C
heures
70
6–8
60–70
10–12
70
7–9
60
1,5–2,5
70
7–9
70
8–9
60–70
10–12
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