Alto-Shaam 1000-BQ2/96 Installation/Fonctionnement/Entretien page 12

1. Débrancher l'appareil de sa source de courant et
laisser refroidir.
2. Sortir toutes les pièces détachables telles que les
porte-assiettes, les grilles et les porte-grilles.
Nettoyer ces éléments séparément avec un bon
solvant à graisse ou détergent commercial. Bien
rincer et sécher.
3. Nettoyer les surfaces métalliques intérieures du
four avec un chiffon propre et humide et tout bon
détergent commercial ou solvant dégraissant à la
concentration préconisée.
Vaporiser les surfaces très
sales d'un dégraissant
soluble dans l'eau et laisser
agir pendant 10 minutes,
puis détacher la saleté avec
un tampon à récurer en
plastique. Rincer en
essuyant avec une éponge
imbibée d'eau tiède propre pour éliminer tous les
résidus. Éponger l'excédent d'eau et sécher les
surfaces avec un chiffon propre ou à l'air.
Remettre les porte-grilles et les grilles en place.
REMARQUE : Éviter l'emploi de produits nettoyants
abrasifs, de produits à base de chlore
ou de produits contenant des sels
quaternaires. Ne jamais utiliser
d'acide chlorhydrique (acide
muriatique) sur l'acier inoxydable.
4. Nettoyer le tableau de commande, les évents de
porte, les poignées de porte et les joints de porte
avec soin car ces surfaces recueillent
généralement des débris alimentaires. Rincer en
essuyant avec une éponge imbibée d'eau tiède
propre. Essuyer avec un chiffon propre.
E N T R E T I E N E T N E T T O Y A G E
B I E N N E T T O Y E R L' A P P A R E I L C H A Q U E J O U R
La propreté et l'apparence de cet appareil contribueront grandement à un
fonctionnement efficace et à la préparation de plats savoureux et
appétissants. Un bon matériel maintenu propre fonctionne mieux et plus
longtemps.
M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 11.
5. L'intérieur peut être essuyé avec une solution
désinfectante après nettoyage et rinçage. Cette
solution doit être homologuée pour les surfaces
de contact alimentaire en acier inoxydable.
6. Pour préserver la pellicule protectrice sur l'acier
inoxydable poli, nettoyer l'extérieur de l'appareil
avec un produit nettoyant préconisé pour les
surfaces en acier inoxydable. Vaporiser le produit
sur un chiffon propre et essuyer dans le sens du
grain de l'acier inoxydable.
Veiller à toujours respecter la réglementation
sanitaire en vigueur concernant les
exigences de nettoyage et de désinfection du
matériel de restauration.
D N G E R
DÉBR NCHER
L'EQUIPEMENT DU
SECTEUR
M INTEN NCE.
D N G E R
LʼINTÉRIEUR ET LʼEXTÉRIEUR NE
DOIVENT JAMAIS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET DʼEAU
NI NOYÉS DANS LʼEAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTION
LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À LʼEAU
SOUS PRESSION.
D NGER DE DOMM GES OU
LE NOYAGE DE LʼAPPAREIL
DÉCH RGE ÉLECTRIQUE.
V NT TOUTE
CECI PRÉSENTE UN
ANNULE LA GARANTIE.