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RÉGLAGE DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Réglages des éléments de surface
La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la
quantité et le genre des aliments à cuire influencent le réglage
de puissance de l'élément de surface nécessaire pour obtenir
la meilleure cuisson.
Reportez-vous au
tableau 1
au type d'aliment que vous préparez.
REMARQUE
Le type d'ustensile utilisé et sa dimension influencent le réglage
nécessaire à l'obtention de résultats de cuisson optimaux.
Tableau 1 : Réglages recommandés pour les éléments
de surface
Réglage
HI (élevé)
Sert à commencer la majorité des
recettes, à amener l'eau à ébullition
et à faire griller à la poêle.
MEDIUM HIGH
Permet de continuer une ébullition
(moyen élevé) (8-10)
rapide, de frire et de frire à grande
friture
MEDIUM (moyen) (6) Sert à maintenir une ébullition lente,
épaissir les sauces, cuire à la vapeur
Medium LOW
Pour cuire, pocher et faire mijoter
(moyen bas) (2-4)
des aliments
LOW (bas)
Permet de maintenir chaud, de faire
fondre et de faire mijoter
REMARQUE
Les éléments radiants sont munis d'un limiteur qui leur
permet de fonctionner de façon intermittente, même à
réglage élevé. Ceci permet d'éviter d'endommager la table
de cuisson en vitrocéramique. Il est normal qu'un élément
fonctionne de façon intermittente lorsqu'il est à réglage
élevé. Le fonctionnement intermittent peut aussi être causé
par l'utilisation d'un ustensile plus petit que l'élément radiant
ou dont le fond n'est pas plat.
Pour une cuisson efficace, éteignez l'élément plusieurs
minutes avant que la cuisson soit complétée. Ceci permet à
la chaleur résiduelle de terminer la cuisson.
pour déterminer le réglage adapté
Type de cuisson
IMPORTANT
Commencez la plupart de vos cuissons par un réglage
élevé, puis diminuez la chaleur pour terminer la cuisson.
Une zone de couleur rouge brillante qui dépasse du bord
inférieur de l'ustensile indique que ce dernier est trop petit
pour la zone de chauffage utilisé.
REMARQUE
La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la
quantité et le genre des aliments à cuire influencent le
réglage nécessaire pour obtenir la meilleure cuisson.
Les boutons n'ont pas besoin d'être positionnés à un réglage
particulier. Utilisez les réglages fournis comme repères et
ajustez le bouton de commande, au besoin. Chaque
élément de surface fournit une quantité de chaleur constante
à chacun des réglages. Reportez-vous au
connaître les réglages de puissance suggérés.
tableau 1
pour
13
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