Table des Matières
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AVANT L'UTILISATION DES COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Qu'est-ce que l'induction électromagnétique?
La cuisson par induction utilise des électroaimants pour
créer de la chaleur dans les ustensiles de cuisson
compatibles.
Au-dessous de chaque zone de cuisson d'une table de
cuisson à induction se trouve une bobine de cuivre. Lorsque
la zone de cuisson est allumée, l'électricité transforme la
bobine en un aimant qui chauffe les ustensiles de cuisson en
métal se trouvant dans la zone de cuisson.
Caractéristiques de la cuisson par induction
Parce que la chaleur se propage dans l'ustensile de
cuisson plutôt que dans la table de cuisson, l'induction offre
plusieurs avantages.
Chauffage rapide : L'ustensile de cuisson chauffe plus
rapidement que sur une table de cuisson électrique
conventionnelle. Prenez garde de ne pas brûler les aliments
lorsque vous commencez à cuisiner avec cette méthode de
cuisson. Vous devrez peut-être utiliser un réglage de chaleur
inférieur à celui que vous utilisez habituellement.
Contrôle précis de la chaleur : Le niveau de chaleur qui
se propage dans l'ustensile de cuisson changera
immédiatement lorsque vous modifierez le réglage de la
zone de cuisson.
Chauffage uniforme : Les ustensiles de cuisson vont
généralement chauffer plus uniformément sur une table de
cuisson à induction, de sorte que vos ustensiles auront moins
de risques de présenter des taches de chaleur ou de froid.
Table de cuisson moins chaude : Une table de cuisson à
induction sera plus froide lorsque vous retirerez les
ustensiles de cuisson qu'une table de cuisson électrique
classique. La table de cuisson ne devenant pas aussi
chaude, vous ne risquez pas d'être brûlé. Les
déversements sont également moins susceptibles de brûler
sur la surface, ce qui rend son nettoyage plus facile.
Efficacité énergétique : La cuisson par induction gaspille
moins d'énergie qu'une table de cuisson conventionnelle,
donc elle utilise moins d'électricité.
Préparation
Avant d'utiliser votre table de cuisson pour la première fois,
appliquez sur la surface en vitrocéramique une couche de
crème de nettoyage pour table de cuisson (vendue dans la
plupart des quincailleries, des épiceries et des magasins à
grande surface). Nettoyez et polissez la surface à l'aide de
feuilles d'essuie-tout propres. Les crèmes de nettoyage
pour table de cuisson laissent un enduit protecteur qui
facilite le nettoyage lorsque la surface est salie par des
aliments et permet d'éviter les égratignures et les éraflures.
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ATTENTION
Bien que les zones de cuisson à induction ne produisent
pas de chaleur, elles peuvent devenir chaudes lors de
leur contact avec des ustensiles chauds. Des brûlures
peuvent survenir si une zone de cuisson ou la zone
environnante est touchée avant qu'elle ne soit refroidie à
une température sécuritaire.
Sons
Le champ magnétique des zones de cuisson à induction
peut provoquer une vibration des ustensiles de cuisson,
créant un bruit de bourdonnement. Ces sons ne sont pas
inhabituels, surtout avec des réglages de température
élevés.
•
Les ustensiles de cuisson dont
le fond n'est pas parfaitement
plat peuvent vibrer légèrement
contre la table de cuisson.
•
Une poignée lâche peut vibrer
dans son réceptacle.
•
Les ustensiles de cuisson
constitués de plusieurs
matériaux peuvent produire de
petites vibrations dans leur
structure.
Les ustensiles de cuisine plus lourds et de meilleure qualité
sont susceptibles d'émettre moins de sons.
Les commutateurs électroniques qui maintiennent la
température de cuisson à la température souhaitée peuvent
aussi produire des sons de cliquetis.
REMARQUE
Assurez-vous de lire les instructions détaillées
concernant le nettoyage de la table de cuisson à
induction dans la section
section de la liste de vérification
Guide d'utilisation et d'entretien.
"Care and Cleaning"
et dans la
"Before You Call"
du
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