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RÉGLAGE DES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
Éléments de surface à rayonnement
Pour utiliser les éléments à rayonnement:
1. Placer des ustensiles de cuisine de taille adéquate sur
l'élément de surface à rayonnement.
2. Pousser et tourner le bouton de commande dans un
sens ou dans l'autre
souhaitée (voir
« Réglages suggérés pour l'élément
de surface à rayonnement » Tableau
3. Lorsque la cuisson est terminée, éteindre l'élément de
surface à rayonnement avant de retirer l'ustensile de cuisine.
Démarrer la majorité des cuissons sur un réglage élevé,
puis revenir ensuite à un réglage plus bas pour terminer.
Les boutons de commande de surface n'ont pas à être réglés
exactement sur un point particulier. Utiliser les tableaux
graphiques fournis à titre de guide et régler le bouton de
commande selon les besoins (voir
sur la surface de chauffage s'étendant au-delà de l'ustensile
indique que le diamètre de ce dernier est trop petit pour la
surface de cuisson.
Réglages suggérés pour l'élément de surface
à rayonnement
Les réglages suggérés énumérés dans le
sont fondés sur une épreuve de cuisson avec des casseroles
d'aluminium de calibre moyen et avec couvercles. Les
paramètres varient avec d'autres types d'ustensiles.
Paramètres
Chaleur de cuisson
Feu vif (Hi - 9)
Démarrer la cuisson de la plupart des
aliments, amener l'eau à ébullition,
le grillage en lèchefrite
Feu moyen-vif
Ébullition rapide, fritures, grande friture
(7 - 8)
Feu moyen (5 - 6) Maintenir une légère ébullition, cuire les
sauces, épaissir les sauces, cuisson des
légumes à la vapeur
Feu moyen-doux
Terminer la cuisson, cuisson à l'étuvée,
(2 - 4)
pocher
Feu doux (1)
Cuisson à basse température
Feu doux (LO)
Maintenir au chaud, faire fondre
Tableau 1 :Suggestions de réglage pour les éléments
à rayonnement
AVERTISSEMENT
Ne pas placer de papier d'aluminium ou TOUT autre matériel
qui peut fondre sur les éléments de cuisson. Si ces éléments
fondent, ils peuvent irrémédiablement endommager la
surface de cuisson.
14
(Figure
1) pour obtenir la valeur
1).
Figure
1). Un halo rouge
Tableau 1
Figure 1 :
ATTENTION
•
Les éléments de surface à rayonnement peuvent
sembler s'être refroidis une fois éteints. Les surfaces
de verre peuvent être encore chaudes et occasionner
des brûlures si elles sont touchées avant d'avoir
suffisamment refroidi.
dessous
•
Éviter de déposer des objets inflammables comme des
salières et poivrières en plastique, des porte-cuillères ou
des emballages en plastique sur la table de cuisson
lorsqu'elle est en service. Ces éléments peuvent fondre
ou prendre feu. Les poignées, serviettes ou les cuillères
en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop
près de l'élément.
•
Ne pas utiliser de papier d'aluminium pour recouvrir
les cuvettes ramasse-gouttes ou les réflecteurs des
éléments. Une mauvaise installation de ces revêtements
peut occasionner une décharge électrique ou un
incendie.
REMARQUE
•
La taille et le type d'ustensile utilisé et la quantité de
nourriture de cuisson ont une influence sur le réglage
nécessaire à l'obtention des meilleurs résultats.
•
Les témoins < On > s'allument si un ou plusieurs
éléments sont sous tension. Un coup d'œil rapide sur ces
témoins en fin de cuisson est un moyen facile de
s'assurer que tous les boutons de commande sont
éteints. Le témoin < Hot Surface > (surface chaude)
restera allumé après que le bouton de commande soit
placé en position < OFF > (FERMÉ); il reste allumé
jusqu'à ce que la surface de chauffage ait refroidi
suffisamment.
Bouton de commande de la surface de cuisson
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