Marcato Atlas 150 Mode D'emploi page 99

生地の厚さ表
調整装置
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基本の生パスタの作
り方
５人分：
• 薄力粉 250ｇ
• 硬質小麦セモリナ粉 250 g
• 全卵 5 個"
台の上に小麦粉を用意してくぼみ
を作り、その中央に卵を落としま
す。卵と小麦粉が完全に馴染むま
で、フォークを使ってかき混ぜま
す。ある程度まとまったら両手で
こねて、弾力のある滑らかな生地
にします。生地がぱさついている
場合は水を加え、生地がべたつく
場合は小麦粉を加えてください。
生地が指に張り付かなくなったら
完成です。
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日本語
パスタ生地の厚さ
～ 4.8 mm
～ 3.7 mm
～ 3.1 mm
～ 2.4 mm
～ 1.8 mm
～ 1.5 mm
～ 1.0 mm
～ 0.8 mm
～ 0.6 mm
～ 0.5 mm
その他の情報また
はレシピについて
は、
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を参照するか
info@marcato.it
までメールでお問
い合わせくださ
い。
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