Marcato Atlas 150 Mode D'emploi page 64

60
Vastagság táblázat
Szabályzó egység
Töltse le ezeket az információkat a www.marcato.it oldalról
Alaprecept friss
tésztához
Összetevők 5 személy részére:
• 250g liszt 00
• 250 g újra hántolt
durumbúzadara
• 5 egész tojás
Öntsön lisztet egy gyúródeszkára,
és készítsen benne mélyedést,
majd törje fel a tojásokat.
Keverje el egy villával, amíg a
tojás teljesen el nem keveredik
a liszttel. Dolgozza ki kézzel a
kapott tésztát míg nyújtható és
homogén nem lesz. Ha a tészta túl
száraz, adjunk hozzá vizet, ha túl
puha, adjunk hozzá lisztet.
A kiváló tészta nem tapadhat az
ujjaihoz.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Tészta levél vastagság
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
További
információkért
vagy receptekért
látogasson el a
www.marcato.it
oldalra, vagy írjon
az info@marcato.it
email címre.