Marcato Atlas 150 Mode D'emploi page 74

70
Pro další informace
nebo recepty
navštivte webové
stránky
www.marcato.it
nebo napište na
info@marcato.it
Tabulka tlouštěk
Regulátor
Stáhněte si tyto informace na www.marcato.it
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
Základní recept na
čerstvé těstoviny
Přísady pro 5 osob:
• 250g mouky 00
• 250g mouky z tvrdé pšenice
• 5 celých vajec
Nasypte mouku do kupičky na
vál a doprostřed rozbijte vejce.
Míchejte vidličkou, dokud se
vejce zcela nespojí s moukou.
Zpracujte těsto rukama až bude
vláčné a jednolité. Pokud je těsto
příliš suché, přidejte vodu, pokud
se příliš lepí přidejte mouku.
Optimálně se těsto nesmí lepit na
prsty.
Tloušťka těsta
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm