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Marcato ATLAS 150 Mode D'emploi Et D'entretien
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Marcato ATLAS 150 Mode D'emploi Et D'entretien

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Sommaire des Matières pour Marcato ATLAS 150

  • Page 1 Accessori per pasta ripiena Istruzioni per l’uso e la manutenzione Instructions for use and maintenance Mode d’emploi et d’entretien Gebrauchs- und Wartungsanleitungen Instrucciones para el uso y el mantenimiento Instruções de uso e manutenção Bruks- och underhållsanvisning...

  • Page 2: Avvertenze

    (circa 50 cc) Mescolate gli ingredienti e passate l’impasto attraverso i rulli lisci della macchi- na per pasta ATLAS 150 fino al numero 5 o 6 del regolatore. La sfoglia deve risultare elastica, non appiccicosa e della larghezza totale dei rulli lisci (Fig.
  • Page 3 RICETTE ITALIANE Ravioli con carne: 100 g di carne di vitello arrosto tritata fine 100 g di carne di maiale arrosto tritata fine 100 g di prosciutto crudo tritato fine 50 g di formaggio Parmigiano grattuggiato 1 cucchiaio di pangrattato noce moscata sale e pepe Amalgamate tutti gli ingredienti e frullate finemente il tutto...
  • Page 4 4 Eggs 2 Oz. of Water (approx. 50 cc) Mix the ingredients and pass the dough through the flat rollers of the ATLAS 150 Pasta Machine until you reach 5 or 6 on the regulating knob. The dough should be flexible, not sticky and exactly the same width as the flat rollers (Fig.
  • Page 5 ITALIAN RECIPES Ravioli with Meat Filling: 100 g (1/4 Lb.) Finely Ground Roast Veal 100 g (1/4 Lb.) Finely Ground Roast pork 100 g finely chopped Parma ham 50 g (2 Oz.) Grated Parmesan Cheese 1 Tbsp. Breadcrumbs Nutmeg Salt and Pepper Mix and then finely blend all the ingredients Ravioli with Vegetable Filling: 500 g (1 Lb) cooked and finely chopped spinach...

  • Page 6: Préparation Des Raviolis

    Mélanger les ingrédients et passer la pâte obtenue entre les rouleaux lisses de l’appareil ATLAS 150 (régulateur sur le numéro 5 ou 6). La pâte doit être élasti- que, ne doit pas coller et avoir la largeur totale des rouleaux lisses (Fig. 1).
  • Page 7 RECETTES ITALIENNES Raviolis avec de la viande: 100 g de rôti de veau haché fin 100 g de rôti de porc haché fin 100 g de jambon cru haché finement 50 g de parmesan râpé 1 cuillère de chapelure noix de muscade sel et poivre Mélanger tous les ingrédients et mixer finement le tout Raviolis maigres:...

  • Page 8: Wichtige Hinweise

    150 bis Nummer 5 oder 6 des Reglers ausrollen. Der ausgerollte Teig muss elastisch und so breit wie die glatten Rollen sein (Abb. 1); er darf nicht kleben. Die Schneidevorrichtung von der ATLAS 150 abnehmen und das Ravioli-Zubehör ein- setzen, wie in Abbildung 2 gezeigt.
  • Page 9 ITALIENISCHE REZEPTE Ravioli mit Fleisch: 100 g fein gehackter Kalbsbraten 100 g fein gehackter Schweinebraten 100 g fein gehackter, roher Schinken 50 g geriebener Parmesankäse 1 Löffel Semmelbrösel / Paniermehl Salz und Pfeffer Muskatnuss Alle Zutaten mischen und das Ganze im Mixer fein zerkleinern Fleischlose Ravioli: 500 g gekochter, getrockneter und fein gehackter Spinat 200 g Ricotta-Käse...
  • Page 10 Mezcle los ingredientes y pase la masa a través de los rodillos lisos de la máquina para pasta ATLAS 150 hasta el número 5 o 6 del regulador. La masa tiene que ser elástica, no tiene que pegarse y tiene que abarcar le ancho total de los rodillos lisos (Fig. 1).
  • Page 11 RECETAS ITALIANAS Ravioles de carne: 100 gr. de carne de ternera asada triturada fina 100 gr. de carne de cerdo asado triturada fina 100 g de jamón serrano o crudo bien desmenuzado 50 gr. de parmesano rallado 1 cucharada de pan rallado nuez moscada sal y pimienta Mezque todos los ingredientes y luego bátalos bien...
  • Page 12 Misturar os ingredientes e passar a massa através dos rolos lisos da máquina para fazer massa ATLAS 150 ajustar para o número 5 ou 6 do regulador. A massa deverá resultar elástica, não pegajosa e com a largura total dos rolos lisos (Fig. 1).
  • Page 13 RECEITAS ITALIANAS Ravioli com carne: 100 g de carne de vitela assada e picada muita fina 100 g de carne de porco assada e picada muita fina 100 g de presunto bem picado 50 g de queijo parmesão ralado 1 colher de pão ralado noz-moscada sal e pimenta Misturar todos os ingredientes e bater tudo...
  • Page 14 (cirka 50 cc) Blanda ingredienserna och för in degen mellan de släta valsarna i pasta maskinen ATLAS 150. Reglera valsavstånd till 5 eller 6. Degen skall vara elastisk, inte klibbig och lika bred som valsarna (Fig. 1).
  • Page 15 ITALIENSKA RECEPT Ravioli med köttfyllning: 100 g finhackad kalvstek 100 g finhackad filestek 100 g lufttorkad finhackad skinka 50 g riven parmasanost 1 sked ströbröd muskotnöt salt och peppar Blanda alla ingredienserna och finfördela det hela i mixer Ravioli med ricotta och spenat 500 g kokt, avrunnen och finhackad spenat 200 g ricotta-ost 100 g riven parmasanost...
  • Page 24 COPYRIGHT © 2001 MARCATO S.p.A. - IMPRIMÉ EN ITALIE - PRINTED IN ITALY - by Studio OK Roprint (PD) Accessori per DATE pasta ripiena STAMP MARCATO S.p.A. - Via Rossignolo, 12 • 35011 Campodarsego (PADOVA) Italy • Tel. +39 049 9200988 - Fax +39 049 9200970 • www.marcato.net...