Marcato Atlas 150 Mode D'emploi page 54

50
Tabell över tjocklekar
Reglage
Ladda ner denna information på www.marcato.it
Grundrecept för färsk
pasta
Ingredienser för 5 personer:
• 250 g vetemjöl
• 250 g extrafint durumvetemjöl
• 5 hela ägg
Häll mjölet på en arbetsyta och
gör en grop i mitten.
Knäck äggen i gropen. Blanda med
en gaffel tills äggen och mjölet
samlats ihop till en degklump.
Knåda degen med händerna tills
den blir jämn och elastisk. Tillsätt
lite vatten om degen känns för
torr, eller mjöl om den känns för
kladdig. En perfekt deg ska inta
klibba fast vid fingrarna.
nr 0
nr 1
nr 2
nr 3
nr 4
nr 5
nr 6
nr 7
nr 8
nr 9
Degtjocklek
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
För ytterligare
information eller
recept besök
www.marcato.it
eller skriv till
info@marcato.it