Wskazówki I Porady - Russell Hobbs 19773-56 Mode D'emploi

5. Przed grillowaniem poczekaj, aż lampka zgaśnie.
6. Włóż wstępnie przygotowane produkty do kosza.
7. Staraj się nie umieszczać w koszu więcej niż dwóch warstw żywności. Jeśli trzeba ugotować więcej,
rób to partiami.
8. Chwytając przez rękawicę kuchenną, weź kosz za uchwyt i opuść kosz powoli i delikatnie w olej.
9. W kontakcie z mokrą żywnością olej może się pienić. Dopóki tworząca się piana nie grozi
przepełnieniem miski, nie powinno to stanowić powodu do niepokoju.
10. Jeżeli ilość pianya grozi przelaniem przez miskę, wyjąć kosz, ustawić go na papierze kuchennym, a
następnie postępować według wskazówek z rozdziału "Problemy".
11. Zaczekaj, aż jedzenie będzie gotowe.
12. Sprawdź, czy jedzenie jest gotowe. Jeśli masz wątpliwości, opiekaj nieco dłużej.
13. Chwytając przez rękawicę kuchenną, weź kosz za uchwyt, zaczep o krawędź miski, pozwól
obcieknąć.
14. Wyłóż jedzenie na durszlak, aby przed podaniem jeszcze lepiej odprowadzić olej.
15. Ponownie załóż pusty kosz na krawędź miski.
16. Jeśli chcesz przygotować kolejną partię jedzenia, sprawdź poziom oleju i w miarę potrzeby uzupełnij.
17. Po skończeniu, wyjmij wtyczkę z gniazdka.
WSKAZÓWKI I PORADY
• Każde dodanie żywności do oleju obniża temperaturę oleju.
• Jeśli dodajesz artykuły po trochu, olej szybko dochodzi do odpowiedniej temperatury i jedzenie jest
przygotowywane prawidłowo.
• Po dodaniu produktu żywnościowego w urządzeniu powinny się wytwarzać bąbelki.
• Bąbelki są parą wodną ulatniającą się z wilgotnego wsadu.
• Bąbelki wydostające się z żywności zapobiegają nadmiernemu wsiąkaniu oleju w jedzenie.
• Gdy jedzenie smaży się równomiernie - jest jędrne i kruche.
• Jeśli dodajesz od razu zbyt wiele żywności, olej nie odzyskuje dostatecznie szybko wymaganej
temperatury i będzie absorbowany przez produkt.
PANIERKI I CIASTA
Należy panierować wszystkie produkty, za wyjątkiem wsadów o wysokiej zawartości skrobi, jak ziemniaki
i pączki. Panierka chroni potrawę, zapobiega przedostawaniu się własnych soków produktu do oleju i daje
smaczne, chrupiące jedzenie. Ogólnie, panierki nie przylegają do mrożonek.
Mąka z przyprawami
Grubsze panierki nie przylegają dobrze do produktów mokrych/wilgotnych, dlatego najpierw obtocz je w
mące z przyprawami. Całe tłuste ryby, jak śledzie, wystarczy panierować samą mąką.
Jajko i bułka tarta
Panierka dobra do ryb, kurczaka i jajek po szkocku, daje powłokę atrakcyjną, czystą i chrupiącą. Idealna do
potraw, które mają być podawane na zimno, ponieważ przez wiele godzin zachowuje kruchość.
1. Obtocz mąką z przyprawami. Zanurz się w ubitym jajku, a potem w bułce tartej, powtórz, aż produkt
będzie całkowicie obtoczony panierką, przyciśnij i otrząśnij nadmiar.
2. Świeża bułka tarta nadaje chropowatość. Można własnoręcznie wykonać bułkę tartą z upieczonych
na złoty kolor kawałków pieczywa i następnie ich pokruszeniu lub starcie.
Podstawowe rzadkie ciasto
• 100 g mąka samo-rosnąca
• 1 szczypta sól
• woda
Mąkę przesiej do miski. Dodaj sól. Tuż przed wykorzystaniem, dodać tyle wody ile potrzeba, aby powstało
gładkie ciasto.
96