Советы И Рекомендации - Russell Hobbs 19773-56 Mode D'emploi

5. Перед приготовлением дождитесь, пока индикатор погаснет.
6. Поместите в корзину подготовленные кусочки продуктов.
7. Старайтесь выложить в корзине не более двух слоев. Если нужно приготовить больше, готовьте
партиями.
8. Надев перчатку, держите корзину за рукоятку и медленно и плавно опускайте ее в масло.
9. Соприкоснувшись с остатками воды от продуктов, масло вспенится. Это не повод для
беспокойства, если пена не вытечет за пределы чаши.
10. Если пена норовит вытечь за пределы чаши, выньте корзину, поставьте ее на бумажное
полотенце и прочитайте раздел, посвященный проблемам.
11. Подождите, пока пища не приготовится.
12. Проверьте, готова ли пища. В случае сомнений увеличьте время приготовления еще на
несколько минут.
13. Надев перчатку, поднимите корзину за рукоятку, а ее опору поставьте на обод чаши и дайте
корзине стечь.
14. Высыпьте пищу в дуршлаг, где она еще стечет перед подачей к столу.
15. Пустую корзину положите на обод чаши.
16. Если желаете приготовить следующую партию продуктов, проверьте уровень масла и при
необходимости долейте.
17. По окончании работы отключите устройство от сети.
СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
• Добавление продуктов в масло снижает температуру последнего.
• Если добавлено немного продуктов, температура быстро восстановится, пища приготовится
надлежащим образом.
• При помещении продуктов в устройство, вы должны видеть исходящие пузырьки.
• Это пар, образующийся при нагреве влаги, содержащейся в продуктах.
• Пар, исходящий из продуктов, не дает им впитать масло.
• Пища готовится равномерно — твердая и хрустящая.
• Если вы насыплете много продуктов, температура не восстановится и продукты впитают масло.
ПАНИРОВКА И КЛЯР
Все продукты, кроме содержащих высокий процент крахмала, наподобие картофеля и донатов.
Панировка защищает пищу от вытекания сока в масло, придает ей хрустящие свойства. Как правило,
панировка не прилипает к замороженным продуктам.
Приправленная мука
Толстая панировка не пристает к влажным/мокрым продуктам, поэтому вначале следует обвалять
их в приправленной муке. Для панировки маленькой целой маслянистой рыбы, например молодой
рыбки, можно использовать просто муку.
Яйцо и панировочные сухари
Популярно для рыбы, цыпленка, яиц по-шотландски; они придают еде привлекательный, хрустящий
вид. Идеально для пищи, подаваемой холодной, поскольку она на протяжении нескольких часов
будет сохранять хрустящие свойства.
1. Панировку в приправленной муке используют для подсушивания продуктов. Окуните в
разбитое яйцо, затем в панировочные сухари, повторите процедуру, пока продукт не будет
полностью покрыт панировкой, хорошенько прижмите и стряхните излишек.
2. Свежие сухари придают жесткий вид. Сухарики или панировочные сухари можно получить,
если после выпекания кусочков хлеба до золотистого цвета разломать их или измельчить до
мелких крошек.
77
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE