Table des Matières
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Vous avez mesuré la température du four
à l'aide de votre propre thermomètre à
viande et vous avez constaté une
différence.
Des étincelles sont produites entre le
moule et la grille.
4.9 Rôtissage et grillage
À propos des tableaux
La température et le temps de cuisson
dépendent du type et de la quantité
d'aliments cuits. C'est pourquoi les plages
de température sont
données dans les tableaux. Commencez
par la température la plus basse et, si
nécessaire, utilisez un réglage plus élevé la
prochaine fois.
Pour plus d'informations, reportez-vous à la
section intitulée «Conseils pour griller» et
«Conseils pour le rôtissage» qui suit les
tableaux.
Ustensiles de four
Vous pouvez utiliser n'importe quel four
résistant à la chaleur adapté à une
utilisation dans un four à micro-ondes. Les
plats à rôtir en métal ne sont pas adaptés
au rôtissage avec un four à micro-ondes.
Le four peut devenir très chaud. Utilisez des
gants de four pour sortir l'ustensile de four
du four.
Une fois retirés du four, placez les ustensiles
de four en verre chauds sur une serviette de
cuisine sèche. Le verre pourrait se fissurer s'il
est placé sur une surface froide ou humide.
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Utilisation
La température du four est mesurée par le fabricant après un
certain temps à l'aide d'une grille de test au centre du
compartiment de cuisson. Les ustensiles de four et les
accessoires influent sur la mesure de la température, de sorte
qu'il y aura toujours une différence lorsque vous mesurez la
température vous-même.
Vérifiez que l'extérieur du moule soit propre. Changez la
position du moule dans le compartiment de cuisson. Si cela ne
résout pas le problème, continuez la cuisson sans le micro-
ondes. Le temps de cuisson sera alors plus long.
Conseils pour le rôtissage
• Utilisez un plat à rôtir profond
• Vérifiez que votre ustensile de
• Viande :
Couvrez environ les deux tiers
permet une meilleure distribution
• Volaille :
Tournez les morceaux de viande
écoulé.
pour rôtir la viande et la volaille.
four s'adapte au compartiment
de cuisson. Il ne devrait pas être
trop grand.
de la base du four avec du
liquide. Ajoutez un peu plus de
liquide pour les rôtis en pot.
Retournez les morceaux de
viande à mi-cuisson. Lorsque le
rôti est prêt, éteignez le four et
laissez-le reposer pendant 10
minutes supplémentaires. Ceci
des jus de viande.
après que
du temps de
2/3
cuisson se soit
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