Cuisson Par Convection - Monogram ZDP486NRPSS Manuel Du Propriétaire

Introduction
Le système de convection à inversion d'air
de Monogram se compose de deux éléments
à la cuisson
de chauffage dédiés enveloppés autour du
par convection
ventilateur de convection. Après un préchauffage
à la température définie, la chaleur en mode
CONV BAKE est fournie par ces deux éléments
dédiés. Le ventilateur de convection s'interrompt
régulièrement, puis change de sens afin de mieux
répartir l'air chaud à l'intérieur du four. Par
conséquent, les aliments sont cuits et dorés de
façon homogène, souvent en moins de temps
que pour la cuisson par convection.
REMARQUE : Le ventilateur de convection s'éteint
lorsque la porte du four est ouverte.
Ustensiles
Avant d'utiliser le four à convection, veillez
à ce que les ustensiles laissent circuler l'air dans
pour
le four. Si vous utilisez plusieurs moules veillez
cuisson par
à les espacer suffisamment. Veillez à ce qu'elles
convection
ne se touchent pas ou qu'elles ne touchent pas
les parois du four.
Les ustensiles utilisés dans la BAKE (Cuisson)
standard fonctionneront également en mode
CONV BAKE (Cuisson par convection). Voir
la section consacrée aux Conseils pour cuisson.
Adapter
Vous pouvez utiliser vos recettes préférées dans
le four à convection.
les recettes
Lors de la cuisson par convection, il peut s'avérer
nécessaire de baisser la température de 25°F
(4°C) ou d'ajuster le temps de cuisson. Il n'est pas
nécessaire de régler la température en mode
CONV ROAST.
Utilisez le moule à cuisson, la grille et la grille de
Conseils
rôtissage pour de meilleurs résultats. Si vous utilisez
pour
la grille, le dorage sur la partie inférieure de la viande
rôtissage
et de la volaille sera plus réussi.
par
1. Placez le grille du four sur une position basse (A).
convection
2. Placez la grille sur le moule/plat et placez la grille
de rôtissage dessus.
3. Placez la viande sur la grille de rôtissage.
Cuisson ou rôtissage par convection
Cuisinière mixte professionnelle
Il est recommandé lorsque vous cuisez au four
des biscuits, d'utiliser une feuille à biscuit plate
plutôt que des moules à rebord. Pour les plats
tels que le poulet au four, utilisez un moule
à rebords bas. L'air chaud ne peut circuler
correctement autour des aliments avec
un moule à rebords hauts.
Des instructions figurant sur l'emballage pour
les casseroles surgelées ou les plats principaux
ont été conçues pour les fours commerciaux
à convection. Pour des résultats optimaux,
préchauffez le four et utilisez la température
mentionnée sur l'emballage.
Grille de rôtissage
Moule à cuisson
Grille
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