Utilisation; Comment Se Préparer Un Café; Comment Se Préparer Un Cappuccino; Comment Se Chauff Er Une Boisson - BIANCHI VENDING BVM 348 Manuel D'emploi Et Entretien

7.

UTILISATION

7.1. Comment se préparer un café
• Décrocher le porte-fi ltre du groupe de distribution, le renverser et battre son bord sur le tiroir
à marc pour vider le marc (attention à ne pas endommager le fi ltre).
• Utiliser le porte-fi ltre à une dose (fi g. 08) ou à deux doses (fi g. 07) au besoin.
• Remplir le fi ltre avec la dose de café moulu appropriée, mettre à niveau et tasser légèrement
le café avec le presse-café.
• Retirer du bord du fi ltre le café moulu éventuellement présent.
Le fait de laisser du café moulu sur le bord du fi ltre pourrait nuire à la par-
faite étanchéité du joint, provoquant ainsi une perte d'eau et du marc de
café.
• (fi g. 24) - Introduire le porte-fi ltre dans le groupe par le bas.
• (fi g. 25) - Accrocher le porte-fi ltre au groupe et le tourner à droite jusqu'à obtenir une bonne
étanchéité.
• (fi g. 26) - Placer les tasses sous les buses de distribution, démarrer la distribution en
agissant sur le levier ou sur le bouton selon le modèle.
• Une fois la distribution de café complétée, laisser le porte-fi ltre inséré dans le groupe jusqu'à
la prochaine distribution.
Attention : pendant les distributions, faire attention aux parties chaudes
de la machine et particulièrement aux groupes de distribution du café,
aux lances de vapeur et de prise d'eau chaude. Ne jamais mettre les mains
sous les groupes ou les lances lors du fonctionnement.
7.2. Comment se préparer un cappuccino
Attention : danger de brûlures ! Au début de la distribution, il peut y avoir
de brèves éclaboussures d'eau chaude. La lance de vapeur peut attein-
dre des températures élevées : éviter de la toucher directement avec les
mains.
• Préparer un café expresso dans une tasse à cappuccino.
• Remplir un récipient, étroit et haut, jusqu'à la moitié avec du lait.
• (fi g. 28) - Placer le récipient sous la lance de manière à ce que le diff useur touche le
fond.
• Ouvrir le robinet de vapeur et baisser le récipient jusqu'à ce que la buse touche la surface du
lait.
• Déplacer le récipient de bas en haut afi n que le diff useur s'immerge et sorte du lait pour
le faire monter (crème mousseuse).
• Fermer le robinet de vapeur et verser le lait dans la tasse de café.
(fi g. 33) - Immédiatement après avoir eff ectué cette opération, nettoyer la
lance avec une éponge ou un chiff on propre pour éviter de laisser sécher le
lait sur celle-ci.
7.3. Comment se chauff er une boisson
Attention : danger de brûlures ! Au début de la distribution, il peut y avoir
de brèves éclaboussures d'eau chaude. La lance de vapeur peut attein-
dre des températures élevées : éviter de la toucher directement avec les
mains.
• (fi g. 28) - Immerger la lance de vapeur dans le liquide à chauff er.
• Ouvrir peu à peu le robinet pour permettre la sortie de vapeur qui, en se libérant dans le
liquide, le chauff era jusqu'à obtenir la température nécessaire.
• Fermer le robinet de vapeur lorsque la température souhaitée a été atteinte.
(fi g. 33) - Immédiatement après avoir eff ectué cette opération, nettoyer la
lance avec une éponge ou un chiff on propre.
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7.4. Comment se préparer une infusion
La machine à dosette permet de distribuer diverses quantités programma-
bles d'eau. Cette fonction peut s'activer en programmant d'une manière
diff érente la touche (D1) sur chaque clavier présent sur la machine. Dans la
machine à dosette, la distribution de l'eau est centralisée sur la lance de prise d'eau (G).
• (fi g. 29) - Placer un récipient sous la lance de prise d'eau chaude (G) et appuyer sur le bouton
d'actionnement de prise d'eau chaude.
Touche (E) pour machine à levier
Touche (D1) pour machine à dosette
Une fois la quantité nécessaire d'eau chaude distribuée, appuyer de nouveau sur le bouton
pour arrêter la prise (dans la machine à dosette, la distribution s'arrêtera automatique-
ment).
• Ajouter le produit désiré.
L'utilisation d'eau adoucie peut causer une coloration plus foncée que la
normale dans l'infusion préparée. Si l'on veut obtenir une coloration nor-
male, chauff er de l'eau non adoucie comme décrit au paragraphe 7.3.
8. RÉGLAGE ET CHOIX DES DOSES
8.1. Modèles à dosage électronique
Toute la gamme Lucia espresso est disponible en version avec dosage automatique de la distribu-
tion du café (automatique (fi g. 03-fi g. 04).
Il est possible de régler et de personnaliser le dosage.
Lors du réglage des machines avec deux ou trois groupes, commencer le
réglage par le premier clavier situé à gauche sur la façade de la machine.
Les réglages du clavier situé à l'extrême gauche seront reproduits dans les
autres claviers. On doit programmer les autres claviers seulement si plusieurs régla-
ges diff érents sont requis.
A1 A2 B1
Pour accéder à la programmation
1 Garder la touche (C1) enfoncée jusqu'à ce que la DEL respective clignote et, sur les modèles
munis d'affi cheur, le message « PROGRAMMING SELECT WITHIN 30s » apparaisse.
2 La DEL clignotante indique que la machine est en phase de programmation ; après 30 se-
condes, la machine revient automatiquement au mode de travail.
Les réglages de la distribution du café sont eff ectués en appuyant sur les touches situées sur le
clavier des groupes :
(A1 - A2) - pour régler un ou deux café expresso ;
(B1 - B2) - pour régler un ou deux cafés allongés.
3 Placer le porte-fi ltre, simple ou double selon la touche à régler, comme décrit pour la prépa-
ration du café (paragr. 7.1).
4 Durant le clignotement de la DEL, appuyer sur la touche correspondant au dosage à program-
mer pour démarrer la distribution.
5 Pendant la distribution, la DEL correspondant à la touche en cours de programmation reste
allumée comme celle de la touche (C1). Dans les modèles munis d'affi cheur, le message
« PROGRAMMING » s'affi che suivi du type de café à régler (expresso ou allongé).
6 Attendre que l'infusion dans la tasse atteigne la quantité désirée, puis appuyer de nouveau
sur la touche pour arrêter la distribution.
7 Le réglage est mémorisé par la centrale électronique.
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FRANÇAIS
DANS LES MODÈLES LE PERMETTANT
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