BIANCHI VENDING BVM 348 Manuel D'emploi Et Entretien page 49

ÍNDICE
1. INFORMAÇÕES GERAIS ................................................ 48
1.1. Encarregados ................................................................... 48
1.3. Estrutura do manual ........................................................ 48
1.4. Garantia .......................................................................... 49
2 SEGURANÇA ................................................................ 49
2.1. Normas gerais de segurança............................................. 49
2.2. Funções de paragem ........................................................ 49
2.3. Placas .............................................................................. 49
3. DESCRIÇÃO DA MÁQUINA ............................................. 50
3.1. Utilização da máquina ..................................................... 50
3.2. Componentes principais .................................................. 50
3.3. Dados Técnicos ................................................................. 50
3.4. Fornecimento de série ...................................................... 50
3.5. Protecções mecânicas ...................................................... 50
3.6. Protecções eléctricas ........................................................ 50
3.7. Vibrações ......................................................................... 50
4 MOVIMENTAÇÃO E ARMAZENAGEM .............................. 51
4.1. Embalagem ..................................................................... 51
4.2. Transporte e movimentação ............................................. 51
4.3. Armazenagem ................................................................. 51
5 INSTALAÇÃO ............................................................... 51
5.1. Montagem - Colocação ..................................................... 51
5.2. Eliminação da embalagem ............................................... 52
5.3. Ligação à rede hídrica ..................................................... 52
5.4. Ligação do tubo de descarga ............................................ 52
5.5. Ligação eléctrica .............................................................. 52
5.6. Primeira utilização da máquina ........................................ 52
6. COMANDOS E INSTRUMENTOS DE CONTROLO ................ 53
6.1. Comandos e Instrumentos comuns ................................... 53
6.2. Comandos da máquina modelo Alavanca (Fig.01 - Fig.02) . 53
6.3. Comandos da máquina modelo Dosador (Fig.03 - Fig.04) ... 53
7. USO ............................................................................ 54
7.1. Como preparar o café ....................................................... 54
7.2. Como preparar o cappuccino ............................................ 54
7.3. Como aquecer uma bebida ............................................... 54
7.4. Como preparar uma infusão ............................................. 54
8. REGULAGEM E CALIBRAÇÃO DAS DOSES ....................... 54
(PARA OS MODELOS HABILITADOS)
8.1. Modelos de dosagem electrónica ..................................... 54
9. MANUTENÇÃO ............................................................. 55
9.1. Manutenção diária ........................................................... 55
9.2. Manutenção semanal ...................................................... 55
9.3. Manutenção periódica ..................................................... 55
9.4. Paragem da máquina ....................................................... 55
10. COLOCAÇÃO FORA DE SERVIÇO ...................................... 55
10.1. Colocação fora de serviço temporária ............................... 55
10.2. Desmantelamento ........................................................... 55
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1. INFORMAÇÕES GERAIS
1.1. Encarregados
A máquina pode ser utilizada por dois encarregados com tarefas diferentes
OPERADOR
Pessoa com conhecimentos técnicos adequados na preparação dos produtos, que utiliza a má-
quina para a distribuição de café, de água quente e vapor, no respeito das normas higiénicas
vigentes.
Após ter lido este manual, é capaz de realizar:
• As operações normais de instalação da máquina;
• A distribuição correcta do produto;
• A limpeza da máquina.
TÉCNICO ESPECIALIZADO
Pessoa que, após ler este manual, é especialista na instalação, uso e manutenção das máquinas
de café do tipo profi ssional:
• É capaz de realizar intervenções de reparação em caso de mau funcionamentos graves, e além
disso possui o conhecimento deste manual e de todas as informações relativas à segurança:
• É capaz de compreender o conteúdo do manual e interpretar correctamente desenhos e es-
quemas;
• Está ciente das principais normas higiénicas, de prevenção de acidentes, tecnológicas e de
segurança;
• Possui experiência específi ca na manutenção das máquinas de café do tipo profi ssional;
• Sabe como comportar-se em caso de Emergência, onde encontrar os meios de protecção in-
dividual e como usá-los correctamente.
É proibido permitir o uso da máquina por parte de pessoas que não possu-
am os requisitos solicitados.
1.3. Estrutura do manual
O Cliente deve ler com extrema atenção as informações apresentadas neste Manual.
1.3.1. Objectivo e conteúdo
Este manual tem como objectivo fornecer ao cliente todas as informações necessárias para a ins-
talação, a manutenção e o uso da máquina de café.
Antes de realizar qualquer operação na máquina, os operadores e os téc-
nicos especializado devem ler atentamente as instruções contidas nesta
publicação.
Em caso de dúvidas sobre a interpretação correcta das instruções, consulte o fabricante para obter
os esclarecimentos necessários.
É proibido realizar qualquer operação sem ter lido e compreendido bem o
conteúdo deste manual.
1.3.2. Destinatários
O manual em questão é dirigido aos operadores e aos técnicos especializados.
Os operadores não devem realizar operações reservadas aos técnicos especializados.
O fabricante não é responsável pelos danos resultantes do incumprimento desta proibição.
O manual de instruções é parte integrante do produto comprado e deve acompanhá-lo sempre,
mesmo em caso de passagem a sucessivos proprietários do produto.
1.3.3. Conservação
O manual de instruções deve ser conservado imediatamente próximo da máquina.
Para garantir a integridade e a consultabilidade no tempo deste manual, recomendamos as se-
guintes advertências:
• Utilize o manual de modo a não danifi car o conteúdo, todo ou em parte.
• Não tire, arranque ou reescreva por algum motivo partes do manual.
• Conserve o manual em áreas protegidas da humidade e do calor, de modo que não seja pre-
judicada a qualidade da publicação e a legibilidade em todas as suas partes.
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