Table des Matières
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TABLE DES MATIÈRES
1 INFORMATIONS GÉNÉRALES......................................... 32
1.1. Opérateurs ...................................................................... 32
1.3. Structure du manuel ........................................................ 32
1.4. Garantie .......................................................................... 33
2. SÉCURITÉ ................................................................... 33
2.1. Consignes générales de sécurité ....................................... 33
2.2. Fonctions d'arrêt.............................................................. 33
2.3. Plaquettes ....................................................................... 33
3 DESCRIPTION DE LA MACHINE ...................................... 34
3.1. Utilisation de la machine ................................................. 34
3.2. Composants principaux ................................................... 34
3.3. Données techniques ........................................................ 34
3.4. Équipement fourni de série .............................................. 34
3.5. Protection mécanique ...................................................... 34
3.6. Protection électrique ....................................................... 34
3.7. Vibrations ........................................................................ 34
4 MANUTENTION ET STOCKAGE ....................................... 35
4.1. Emballage ....................................................................... 35
4.2. Transport et manutention ................................................ 35
4.3. Stockage ......................................................................... 35
5. INSTALLATION ............................................................ 35
5.1. Montage-Positionnement ................................................ 35
5.2. Élimination de l'emballage .............................................. 36
5.3. Raccordement au réseau de distribution d'eau ................. 36
5.4. Raccordement du tuyau de vidange .................................. 36
5.5. Branchement électrique .................................................. 36
5.6. Première mise en marche de la machine ........................... 36
6 COMMANDES ET INSTRUMENTS DE CONTRÔLE............... 37
6.1. Commandes et instruments communs .............................. 37
7. UTILISATION ............................................................... 38
7.1. Comment se préparer un café ........................................... 38
7.2. Comment se préparer un cappuccino ................................ 38
7.3. Comment se chauff er une boisson .................................... 38
7.4. Comment se préparer une infusion ................................... 38
8. RÉGLAGE ET CHOIX DES DOSES ..................................... 38
8.1. Modèles à dosage électronique ....................................... 38
9. ENTRETIEN ................................................................. 39
9.1. Entretien quotidien ......................................................... 39
9.2. Entretien hebdomadaire .................................................. 39
9.3. Entretien périodique ........................................................ 39
9.4. Arrêt de la machine.......................................................... 39
10. MISE HORS SERVICE .................................................... 39
10.1. Mise hors service temporaire ............................................ 39
10.2. Démolition ...................................................................... 39
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INFORMATIONS GÉNÉRALES
1.1.
Opérateurs
Deux opérateurs peuvent accéder à la machine avec des tâches diff érentes.
OPÉRATEUR
Personne ayant des connaissances techniques dans la préparation des produits qui utilise la ma-
chine pour la distribution du café, de l'eau chaude et de la vapeur en conformité avec les normes
d'hygiène en vigueur.
Après avoir lu ce manuel, il est capable d'eff ectuer :
• Les opérations normales d'installation de la machine ;
• La distribution correcte du produit ;
• Le nettoyage de la machine.
TECHNICIEN SPÉCIALISÉ
Personne qui, après avoir lu ce manuel, est spécialisée dans l'installation, l'utilisation et l'entre-
tien des machines à café de type professionnel :
• Il est capable d'eff ectuer des interventions de réparation en cas de dysfonctionnements gra-
ves, et il connaît également ce manuel et toutes les informations concernant la sécurité ;
• Il est capable de comprendre le contenu du manuel et d'interpréter correctement les dessins
et les schémas ;
• Il connaît les principales normes d'hygiène, de prévention des accidents, de technologie et de
sécurité ;
• Il possède des expériences spécifi ques dans l'entretien de machines à café de type profes-
sionnel ;
• Il sait comment agir en cas d'urgence, où trouver les équipements de protection individuelle
et comment les utiliser correctement.
Il est interdit de laisser utiliser la machine à des personnes qui ne possè-
dent pas les conditions requises.
1.3.
Structure du manuel
Le client doit lire avec la plus grande attention les informations présentes dans ce manuel.
1.3.1. But et contenu
Ce manuel a pour but de fournir au client toutes les informations nécessaires à l'installation, à
l'entretien et à l'utilisation de la machine à café.
Avant d'eff ectuer n'importe quelle opération sur la machine, les opéra-
teurs et les techniciens spécialisés doivent lire attentivement les instruc-
tions de cette publication.
En cas de doutes sur l'interprétation correcte des instructions, s'adresser au fabricant pour obtenir
les éclaircissements nécessaires.
Il est interdit d'eff ectuer une quelconque opération sans avoir lu et compris
le contenu de ce manuel.
1.3.2. Destinataires
Ce manuel est destiné aux opérateurs et aux techniciens spécialisés.
Les opérateurs ne doivent pas eff ectuer des opérations réservées aux techniciens spécialisés.
Le fabricant n'est pas responsable des dommages résultant du non respect de cette interdiction.
Le manuel d'instructions fait partie intégrante du produit acquis et doit toujours l'accompagner,
même en cas de cession du produit à d'autres propriétaires.
1.3.3. Conservation
Le manuel d'instructions doit être conservé à proximité de la machine.
Pour pouvoir garantir l'intégrité de ce manuel et la possibilité de le consulter au cours du temps,
suivre les instructions suivantes :
• Utiliser le manuel de manière à n'endommager aucune partie de son contenu.
• Ne jamais enlever, déchirer ou réécrire des parties du manuel.
• Conserver le manuel dans une zone protégée de l'humidité et de la chaleur, afi n que ces
facteurs ne nuisent pas à la qualité de la publication et à la lisibilité de toutes ses parties.
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