BIANCHI VENDING EP 4100 BIANCHI M Manuel D'emploi Et Entretien
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MANUALE USO E MANUTENZIONE
USE AND MAINTENANCE MANUAL
MANUEL D'EMPLOI ET ENTRETIEN
EP 4100 BIANCHI M
CERT. N° 9105 BNVD
UNI EN ISO 9001: 2000
CERT. N° 9191 BNVN
UNI EN ISO 14001:2004

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Manuels Connexes pour BIANCHI VENDING EP 4100 BIANCHI M

Sommaire des Matières pour BIANCHI VENDING EP 4100 BIANCHI M

  • Page 1 MANUALE USO E MANUTENZIONE USE AND MAINTENANCE MANUAL MANUEL D’EMPLOI ET ENTRETIEN EP 4100 BIANCHI M CERT. N° 9105 BNVD UNI EN ISO 9001: 2000 CERT. N° 9191 BNVN UNI EN ISO 14001:2004...

  • Page 3: Dichiarazione Di Conformita

    DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ La BIANCHI VENDING GROUP S.p.A. Corso Africa, 9 - 24040 Zingonia di VERDELLINO (BG) Italia Dichiara sotto la propria responsabilità che la famiglia macchine per caffè per uso professionale modello: EP 4100 BIANCHI M E’ conforme ai Requisiti Essenziali di Sicurezza delle Direttive:...

  • Page 4: Informazione Agli Utenti

    Bianchi Vending Group S.p.A. dichiara che: dal 1° luglio 2006 qualsiasi prodotto di Bianchi Vending Group S.p.A. immesso sul mercato in Europa è conforme alla Direttiva RoHS, e quindi non contiene concentrazioni che superino i limiti consentiti per le seguenti sostanze: •...
  • Page 5 PRIMA DI UTILIZZARE LA MACCHINA, LEGGERE ATTENTAMENTE QUESTO MANUALE PER UN IM- PIEGO CORRETTO IN CONFORMITA’ AI REQUISITI ESSENZIALI DI SICUREZZA. SIMBOLOGIA DI SICUREZZA ATTENZIONE: Importanti indicazioni per la sicurezza! LEGGERE attentamente il manuale di istruzioni prima della messa in servizio Per ogni intervento di manutenzione, togliere l’alimentazione elettrica ATTENZIONE: macchina in tensione ATTENZIONE: parti calde a contatto!

  • Page 6: Table Des Matières

    INDICE 1.0 INTRODUZIONE INTRODUZIONE 1.1 Avvertenze per l’operatore 1.1 Avvertenze per l’operatore 1.2 Avvertenze generali Questa macchina da caffè è stata progettata e costruita nel pieno 2.0 DESCRIZIONE MACCHINA rispetto delle normative vigenti concernenti la sicurezza e risulta essere sicura per le persone che seguano le avvertenze e le istru- 3.0 DATI TECNICI zioni riportate in questo manuale.
  • Page 7 – E’ comunque facoltà del costruttore, quando lo ritenesse oppor- · Le macchine de caffè sono state progettate e costruite per la tuno e per qualifi cati motivi, aggiornare i manuali già presenti preparazione del caffè espresso e altre bevande calde. Ogni sul mercato, inviando ai propri clienti i fogli di aggiornamento altro uso è...

  • Page 8: Descrizione Macchina

    2. DESCRIZIONE MACCHINA 3.0 DATI TECNICI Le macchine della serie EP 4100 BIANCHI M sono state progetta- 3.1 Dimensioni e pesi te e costruite per la preparazione del caffè espresso e altre bevande calde.Ogni altro uso è da considerarsi improprio e pericoloso.

  • Page 9: Protezione Meccaniche

    In normali condizioni di lavoro non vengono generate vibrazioni dannose all’operatore e all’ambiente. 3.7 Specifi che funzionali e composizione macchina Tutta la gamma EP 4100 BIANCHI M è disponibile nelle seguenti confi gurazioni: · 2 lancia vapore · 1 lancia centrale prelievo acqua calda a dosatura automatica ·...

  • Page 10: Allacciamenti Da Predisporre A Cura Del Cliente

    5.1 Allacciamenti da predisporre a cura del cliente Le operazioni di allacciamento devono essere eseguite da personale qualifi cato e in osservanza delle regole federali, statali o locali. 5.1.1 Alimentazione elettrica La macchina viene fornita pronta per l’allacciamento alla rete elet- trica secondo le specifi...

  • Page 11: Posizionamento Della Macchina

    5.2 Posizionamento della macchina · Azionare l’interruttore generale verso l’alto per dare ATTENZIONE: Se non si effettua corretta- inizio al riscaldamento dell’acqua in caldaia. mente le operazioni di installazione (carico Attendere che la macchina sia in pressione (circa 10 caldaia), si può compromettere il funziona- minuti) mento del distributore.

  • Page 12: Avvio Macchina

    - Fig.6.2) provvede a spegnere la macchina (riarmarlo con l’apposita chiavetta in plastica). Fig. 6.2 La macchina EP 4100 BIANCHI M è dotata di un dispositivo che automaticamente mantiene costante il livello dell’acqua in caldaia agendo sulla pompa. 6.2 Avvio macchina ·...

  • Page 13: Uso

    7. USO 8. REGOLAZIONE E TARATURE DOSI 7.1 Come si prepara il caffè La macchina EP 4100 BIANCHI M è una versione a dosatura automatica dell’erogazione del caffè. · Sganciare il portafi ltro dal gruppo erogatore, batterlo capovolto E’ possibile regolare e personalizzare la dosatura.

  • Page 14: Manutenzione

    9. MANUTENZIONE 9.2.2 Pulizia bacinella di raccolta (Fig.9.2) Salvo diversamente indicato le operazioni di manutenzio- · Rimuovere la griglia poggiatazze dalla bacinella e se necessario ne vanno effettuate a macchina spenta, fredda e con la pulirla. presa di alimentazione disinserita. È sconsigliato l’impiego ·...

  • Page 15: Sanitizzazione

    Sanitizzazione Verifi care che l’allacciamento idrico sia adeguato e conforme ALCUNI IMPORTANTI AVVERTIMENTI alla direttiva CEE 80/778 concernente la qualità delle acque destinate al consumo umano. Assicurare una corretta aerazione meccanica o naturale, evitan- - Operatori e tecnici che abitualmente entrano in contatto con i do il fl...

  • Page 16: Messa Fuori Servizio

    10. MESSA FUORI SERVIZIO 10.2 Messa fuori servizio defi nitiva 10.1 Messa fuori servizio temporanea · Disinserire e avvolgere il cavo di alimentazione elettrica. · Provvedere allo svuotamento completo della caldaia e di tutto · Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzione. il circuito idraulico tramite l’estrazione del serbatoio autonomo ·...

  • Page 17: Declaration Of Conformity

    DECLARATION OF CONFORMITY La BIANCHI VENDING GROUP S.p.A. Corso Africa, 9 - 24040 Zingonia di VERDELLINO (BG) Italia states that the range of professional coffee machines model: EP 4100 BIANCHI M is complying with the safety measures foreseen by the directives: Low Voltage Directive EEC 73/23 ⇒...
  • Page 18 Bianchi Vending Group S.p.A. declares: Starting from July 1st 2006 any product manufactured by “Bianchi Vending Group Spa” on the European market is Rohs Directive compliant and do not contain concentrations exceeding limits allowed for the following substances: •...

  • Page 19: Important Notices

    BEFORE USING THE MACHINE, READ THIS MANUAL CAREFULLY FOR ITS CORRECT USE IN AC- CORDANCE WITH THE CURRENT safety STANDARDS. ATTENTION: Important safety indications READ the instruction manual machine carefully before using the machine For any service or maintenance switch off the machine ATTENTION: machine switched on ATTENTION: hot parts in contact! Earthing indication...
  • Page 20 INDEX 1.0 INTRODUCTION INTRODUCTION Directions and instructions for operators 1.1 Directions and instructions for operators 1.2 General directions and instructions This coffee brewing machine has been engineered and constructed in full compliance with all the laws and regulations currently in force 2.0 DESCRIPTION OF THE MACHINES on safety issues.
  • Page 21 – It is however of the manufacturer faculty, when deemed op- · The machines are intended exclusively for foodstuff prepa- portune and for valid motives, to adjourn the manuals already ration purposes. The use/introduction of liquids and/or other present on the market, sending to their customers adjournment substances that may generate hazards and/or contaminate the sheets that must be kept in the original manual.

  • Page 22: Description Of The Machines

    3.0 TECHNICAL SPECIFICATIONS 2. DESCRIPTION OF THE MACHINES The EP 4100 BIANCHI M coffee machine is been engineered and 3.1 Machine dimensions and weights constructed for the brewing of espresso coffee and other hot drinks. Any other use is intended as improper or dangerous.

  • Page 23: Mechanical Safety Devices

    3.7 Machine functional specifi cations and make up The EP 4100 BIANCHI M machine is available with the following feature confi guration: · 2 steam wand · 1 central hot water automatic dosage drawing spout ·...

  • Page 24: Utilities To Be Provided By The Customer

    5.1 Utilities to be provided by the customer All the utility connection operations must be conducted by qualifi ed personnel, in full compliance of the federal, state and/or local rules and regulations in force. 5.1.1 Power supply The machine is supplied ready for connection to the on-site power mains according to the specifi...

  • Page 25: Machine Positioning

    5.2 Machine positioning Wait until the machine has reached the required pressure WARNING: Please not that if the installation level (about 10 minutes) operations are not performed correctly (boi- · Proceed with discharging steam from the steam spouts ler load up), the machine operations may be for about 30 seconds.

  • Page 26: Machine Start-Up

    (Clixon – Fig. 6.2) immediately switches the machine OFF (re-set it using the special plastic key). Fig. 6.2 The EP 4100 BIANCHI M coffee machine series have been equipped with a device that automatically keeps the water level in the boiler constant, by acting on the pump.

  • Page 27: Operation

    7. OPERATION 8. DOSAGE ADJUSTMENT AND CALIBRATION 7.1 How to make coffee The EP 4100 BIANCHI M coffee machine is available in automatic coffee dosage versions. · Detach the fi lter basket from the dispensing group. To remove Said dose can be adjusted and customised.

  • Page 28: Maintenance

    9. MAINTENANCE 9.2.2 Cleaning the collection tray (Fig.9.2) · Remove the cup carrier grid from the tray and clean if neces- Unless otherwise specifi ed, all maintenance operations sary. must be carried out when the machine is totally powered · Remove the discharge tray and clean it to remove any possible down to OFF, it has cooled down and the mains socket is encrustations and/or coffee grounds residues.

  • Page 29: Sanitization

    Sanitization - Make sure that the water system complies with EEC Directive 80/778 regarding the quality of water for human consump- tion. IMPORTANT ADVICE - Ensure a correct mechanical or natural aeration, avoiding any mechanical air fl ow from a contaminated area to a cleaned - The operators and technicians who usually get in contact with area.

  • Page 30: Putting The Machine Out Of Service

    10. PUTTING THE MACHINE OUT OF SERVICE 10.2 Putting the machine out of service defi nitely · Disconnect and wrap up the power supply cable. 10.1 Putting the machine out of service temporarily · Proceed with emptying out the machine boiler and the overall water circuit completely by fi...

  • Page 31: Declaration De Conformite

    Corso Africa, 9 - 24040 Zingonia di VERDELLINO (BG) - Italy déclare sous sa responsabilité que la famille du machine à café modèle: EP 4100 BIANCHI M est conforme aux Caractéristiques de Base concernant la Sécurité selon les Directives: 73/23 CEE Basse Tension ⇒ 93/68/CEE -BT- 89/336/CEE Compatibilité...

  • Page 32: Information Aux Utilisateurs

    Bianchi Vending Group S.p.A. declares: Starting from July 1st 2006 any product manufactured by “Bianchi Vending Group Spa” on the European market is Rohs Directive compliant and do not contain concentrations exceeding limits allowed for the following substances: •...

  • Page 33: Avertissement Important

    AVANT D’UTILISER LA MACHINE, LIRE ATTENTIVEMENT CETTE NOTICE PERMETTANT UN EM- PLOI CORRECT ET PLEINEMENT CONFORME AUX PRESCRIPTIONS DE SECURITE. ATTENTION! Prescriptions de sécurité importantes! LIRE attentivement la notice d’instruction et d’emploi avant la mise en mar- che! Avant toute opération d’entretien couper l’alimentation électrique ATTENTION: machine sous tension! ATTENTION: parties en contact chaudes! Indication de mise à...

  • Page 34: Introduction

    TABLE DES MATIÈRES 1.0 NTRODUCTION INTRODUCTION 1.1 Instructions pour l’opérateur 1.1 Instructions pour l’opérateur Cette machine à café a été conçue et construite dans le plein 1.2 Instructions générales respect des réglementations en vigueur concernant la sécurité et s’avère être sûre pour les personnes qui suivent les consignes et 2.0 DESCRIPTION DES MACHINES les instructions indiquées dans ce manuel.
  • Page 35 Le constructeur décline toute responsabilité pour des dommages En aucun cas le constructeur, n’est tenu d’indemniser d’éventuels causés à des personnes ou des choses en conséquence de la non dommages dus à des interruptions forcées des machines à café observation des instructions suivantes pendant la phase d’instal- de la machine à...

  • Page 36: Description Des Machines

    2. DESCRIPTION MACHINES 3.0 DONNÉES TECHNIQUES La machine EP 4100 BIANCHI M a été conçue et construite pour 3.1 Dimensions et poids la préparation du café expresso et autres boissons chaudes. Toute autre utilisation est à considérer impropre et dangereuse.

  • Page 37: Protections Mécaniques

    3.7 Spécifi cations fonctionnelles et composition de la machine La machine EP 4100 BIANCHI M existe dans la confi guration suivante: · 2 lance à vapeur · 1 lance centrale de prélèvement d’eau chaude à dosage automatique ·...

  • Page 38: Raccordements À Préparer Par Le Client

    5.1 Raccordements à préparer par le client Les opérations de raccordement doivent être effectuées par du personnel qualifi é et dans le respect des règles fédérales, nationales ou locales. 5.1.1 Alimentation électrique La machine est fournie prête pour le raccordement au réseau électrique selon les spécificités demandées au moment de l’achat.

  • Page 39: Mise En Place De La Machine

    · Actionner l’interrupteur général vers le haut pour dé- 5.2 Mise en place de la machine marrer le réchauffement de l’eau à l’intérieur de la chau- ATTENTION : Si les opérations d’installation dière. (remplissage de la chaudière) ne sont pas ef- Attendre que la machine atteigne la pression de service fectuées correctement, le fonctionnement du (10 minutes environ).

  • Page 40: Mise En Marche De La Machine

    - Fig. 6.2) éteint la machine (le réarmer avec la petite clé en place). Fig. 6.2 La machine EP 4100 BIANCHI M est dotées d’un dispositif qui maintient automatiquement constant le niveau de l’eau 6.2 Mise en marche de la machine dans la chaudière en agissant sur la pompe.

  • Page 41: Utilisation

    7. UTILISATION 8. RÉGLAGE ET ÉTALONNAGE DES DOSES La machine EP 4100 BIANCHI M est disponible dans la version 7.1 Comment se prépare le café à dosage automatique de la distribution du café. Il est possible de régler et personnaliser le dosage.

  • Page 42: Entretien

    9. ENTRETIEN 9.2.2 Nettoyage du bac de récolte (Fig.9.2) · Enlever la grille repose-tasses du bac et si nécessaire la net- Sauf différemment indiqué les opérations d’entretien doi- toyer. vent être effectuées à machine éteinte, froide et avec la · Enlever le bac de vidange et procéder à...

  • Page 43: Désinfection

    Désinfection - Vérifi er que le branchement hydrique soit adéquat et conforme à la directive CEE 80/778 concernant la qualité des eaux destinées à la consommation de l’homme. QUELQUES AVIS IMPORTANTS: - Assurer une correcte aération mécanique ou naturelle, en évitant le fl...

  • Page 44: Mise À L'arrêt

    10. MISE À L’ARRÊT 10.1 Mise à l’arrêt temporaire 10.2 Mise hors service défi nitive · Effectuer les opérations de nettoyage et d’entretien. · Débrancher et enrouler le câble d’alimentation électrique. · Débrancher et enrouler le câble d’alimentation électrique. · Vider complètement la chaudière et le circuit d’eau après avoir extrait le réservoir indépendant ;...

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