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NOTICE D'UTILISATION
CONSIGNES DE SÉCURITÉ SPÉCIALES
•
L'appareil est conçu uniquement à la cuisson des aliments emballés sous vide, à une température précisément
contrôlée. Le non-respect des instructions peut entraîner des dommages à l'appareil ou un risque mortel.
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Utilisez l'appareil conformément à son usage prévu dans le présent mode d'emploi.
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L'appareil peut être utilisé uniquement par le personnel qualifié de la cuisine du restaurant, de la cantine,
dans un bar ou d'autres points d'alimentation collective.
•
Lors de la suppression de la vapeur peut s'échapper du couvercle. Attention : risque de brûlures !
•
N'utilisez jamais cet appareil sans eau.
•
L'eau peut être chaude au drainage ; Attention : risque de brûlures
•
Avant le nettoyage laissez l'appareil refroidir complètement.
•
N'utilisez que de l'eau. Ne versez pas de l'huile ou d'autres graisses.
•
Risque d'éclaboussures ! Immergez lentement la nourriture dans l'eau.
•
Attention ! Ne remplissez pas l'appareil avec de l'eau au-dessus du niveau MAXIMAL indiqué.
•
N'ouvrez jamais le couvercle de l'appareil pendant son fonctionnement. Après l'ouverture de l'air chaud et
de la vapeur sortent de l'intérieur de l'appareil.
•
Ne chauffez pas l'appareil sans verser l'eau. Démarrez l'appareil uniquement après avoir versé de l'eau.
•
Ne versez pas de l'eau chaude dans des récipients en plastique. Ils peuvent être déformés ou fondus.
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Le robinet peut être chaud pendant la vidange. Attention : risque de brûlures !
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L'appareil sous vide avec le contenu peut être très lourd (plus de 20 kg !). Attention : posez le dispositif
uniquement sur une surface stable !
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L'appareil ne peut être utilisé qu'avec 4 panneaux en inox et le couvercle (modèle 225295) ou 6 panneaux
(modèle 225998).
S O U S V I D E
Sous vide est un procédé d'aliment emballé dans des sacs sous vide en plastique, qui est cuite dans un bain
d'eau à une température contrôlée avec précision de telle sorte que la texture de l'aliment n'est pas affectée.
Un grand avantage de la machine sous vide SousVideTools, c'est que, en raison du thermostat de haute
précision (0,5 ° C), les aliments peuvent être cuits parfaitement, sans aucun tracas. Si vous préparez des steaks
dans la machine sous vide, par exemple à demi cuit, le steak sera complètement demi cuit de bord à bord.
Pas besoin de deviner le temps de cuisson ou d'un timing parfait. Votre steak sera demi cuit parfaitement si
la bonne temperature est ajustée. Et entre temps pas besoin de vous en occuper. Parce que la nourriture est
cuite emballée sous vide, on prévient la perte de saveur et de nutriments. La nourriture reste très savoureuse,
tendre et juteuse. Le cuisson prolongée rend la viande plus douce, sans perte de saveur.
La machine sous vide SousVideTools vous epargnez du temps. Vous pouvez préparer la nourriture avant les
heures de pointe. Une fois la machine sous vide est correctement programmée, vous n'avez pas besoin de vous
en occupier ou de vous inquiêter. Faire cuire à point sans effort.
Vous faites des economies avec le sous vide SousVideTools. Le volume de l'aliment reste plus intacte et ne
rétrécit pas comme cela se produit pendant la cuisson normale. Si la pasteurisation des aliments est possible,
vous pouvez prolonger la conservation de la nourriture jusqu'à 3 semaines.
La machine sous vide SousVideTools vous permet d'économiser du travail. Vous pouvez mariner et / ou ajouter
dudes épices aux sacs en plastiques sous vide, avant la préparation.
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