Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
NL //
GEBRUIKERSHANDLEIDING
Openen van de deksel
Als de deksel wordt geopend dient eerst het ontluchtingsklepje te worden geopend. Doet u dit niet dan is de
deksel vacuüm gezogen en kunt u deze niet verwijderen. Waarschuwing: er kan stoom ontsnappen! Pas op
verbrandingsgevaar.
Na gebruik
U laat het water uit de bak lopen door de kraan in te drukken en een ¼ slag naar links te draaien. U draait de
kraan vervolgens weer dicht door deze in te drukken een ¼ naar rechts te draaien. Let hierbij op dat de knop
weer iets omhoog komt en daarmee in de veiligheidsvergrendeling staat.
OPMERKING:
Aftapkraanfunctie is alleen beschikbaar voor item 225998.
Reiniging en onderhoud
•
Trek voordat u het apparaat schoonmaakt altijd eerst de stekker uit het stopcontact .
•
Let op: Nooit het apparaat in water of een andere vloeistof onderdompelen!
•
De buitenkant maakt u schoon met een vochtig doekje (water met mild reinigingsmiddel).
•
Gebruik nooit agressieve schoonmaakmiddelen of schuurmiddelen. Geen scherpe en puntige voorwerpen
gebruiken. Geen benzine of oplosmiddelen gebruiken! Schoonmaken met een vochtige doek en eventueel
afwasmiddel. Geen schurende materialen gebruiken.
•
Reinig de eventueel aanwezige ventilatieopeningen met de stofzuiger.
•
Verwijder na gebruik altijd het water uit de bak om kalkafzetting te voorkomen.
•
Zorg dat er geen kalkafzetting op de bodem van de bak onstaat.
•
Droog de binnenkant van de waterbak af met een zachte droge doek.
BASISPRINCIPES VAN SOUS VIDE KOKEN
Vacuüm verpakken
Het product moet altijd vacuüm, of in ieder geval verpakt in een plastic zak zonder lucht (geen drijfvermogen)
verpakt worden zodat het verwarmde water een goed contact heeft met het te garen product. Kruiden,
marinades worden vooraf toegevoegd, zodat deze goed in het product kunnen trekken en andersom
de sappen en smaakstoffen van het product niet verloren gaan. Het beste kunt u hiervoor een vacuüm
verpakkingsmachine gebruiken met binnenkamer. Om kosten te besparen kan men ook her afsluitbare plastic
zakken gebruiken, waar de lucht uit wordt geperst.
Garen
De juiste temperatuur en gaartijd is van groot belang voor het eindresultaat. Voor vlees en vis moet de
minimumtemperatuur 54°C graden zijn om te voorkomen dat aanwezige bacteriën gaan groeien. De tijden zijn
altijd minimumtijden, waarbij de dikte van het product de minimumtijd nog eens sterk beïnvloed.
Enkele voorbeelden:
Biefstuk:
rare 54-56˚C, medium 56-58˚C, well done 58-64˚C bij een tijd van 1 tot 4 uur.
Sukade:
55-58˚C bij een tijd van minimaal 20 uur en kan oplopen tot wel 60 uur, afhankelijk van dikte.
Vis:
De gaartijden aanzienlijk korter. Kleine wijzigingen van de temperatuurinstelling hebben een grote
invloed op het resultaat. Experimenteren is zeker nodig. Kijk eens op het internet, u zult verbaasd staan
hoeveel informatie u hier kunt vinden.
20
Publicité
