Breville the Scraper Mixer Pro BEM800XL/B Livret D'instructions page 32

fAItES LA ConnAISSAnCE DE votRE PRoDUIt DE BREvILLE PAge heAder.....
fouet racleur pour battre le sucre et le beurre en crème,
incorporer des ingrédients épais ou plier les blancs d'oeufs:
− Glaçage, garniture, pastillage
− Gâteau au fromage
− Beurres composés
− Garniture pour tarte
− Fromage à la crème,
mascarpone ou
crème sure
− Mélange à gâteau ou à
biscuits collant
fouet plat pour mélanges réguliers à épais:
− Pâte à tarte
− Biscuits
− Pain éclair
− Purée de pommes de terre
− Pain à la viande
− Mélange à gâteau ou à biscuits épais
fouet à fil pour aérer les mélanges:
− Œufs
− Blancs d'oeufs
− Crème épaisse
− Certains bonbons
− Gâteau des anges
− Gateau mousseline
− Meringues
− Sauces et vinaigrettes
Crochet pétrisseur pour mélanger et pétrir la pâte:
− Pains
− Petits pains
− Pizza
− Nouilles
− Focaccia
− Danoises au levain
62
notE
Ne pas utiliser le
fouet racleur pour
les mélanges épais,
la pâte, les blancs
d'oeufs montés en
neige ou les pommes
de terre en purée.
PAge heAder..... fAItES LA ConnAISSAnCE DE votRE PRoDUIt DE BREvILLE
RACLE
LE BoL
à votre place
Les pâtes à cuire qui ne sont
pas suffisamment mélangées
produiront des résultats
décevants. Par exemple, le
gâteau pourrait s'affaisser, être
granuleux, inégal, strié ou de
texture grossière.
Le contour flexible du fouet
racleur plie les aliments et racle
les côtés et le fond du bol en
continu, incluant le creux tout au
fond, pour un mélange homogène
exceptionnel. Il élimine ainsi le
besoin d'utiliser une spatule et
réduit le temps de préparation
de 60%.
*Test comparatif fait en battant le beurre et le sucre en
crème avec le fouet plat du BEM800XL.
63