Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
POKYNY NA PRÍPRAVU JEDLA
Zelenina
Pomalé varenie je pre zeleninu ideálne. Dochádza k nízkemu vyparovaniu vody, takže sú zachované všetky šťavy a chute.
Koreňová zelenina ako zemiaky, mrkva, biela repa a kvaka si vyžadujú dlhšie pomalé varenie ako mäso. Nakrájajte ich na kúsky na jedno zahryznutie a
ponorte ich do variacej tekutiny. Zeleninu umiestnite čo najbližšie ku dnu hrnca.
Rýchlo uvarenú zeleninu, ako hrášok a kukuricu, treba pridať pol hodinu pred koncom varenia.
Strukoviny (fazuľa, hrášok a šošovica)
Niektoré sušené strukoviny (šošovica, hrášok a pod.) si môžu vyžadovať pred varením namáčanie. Vždy si pred použitím pozrite na obale odporúčania na
použitie.
UPOZORNENIE: suchá fazuľa (napr. červená fazuľa, krémová biela fazuľa a pod.) by sa mala pred vložením do pomalého hrnca namáčať minimálne 8
hodín a variť aspoň 10 minút. Surová alebo nedostatočne uvarené je jedovatá.
Mäso a hydina
•
Pomalé varenie zjemňuje menej kvalitné časti mäsa a znižuje jeho redukciu a vyparovanie, čím zachováva jeho chuť a výživovú hodnotu. Na pomalé
varenie sú najlepšie tie najchudšie kúsky mäsa.
•
Nadbytočný tuk orežte z mäsa, lebo ten môže dodať počas varenia tekutinu vo forme tuku.
•
Ak je to možné, kuracie mäso pripravujte bez kože.
•
Na dusenie a varenie jedál s mäsom nakrájajte mäso na rovnako veľké kocky (asi 2,5 cm).
PREMENA RECEPTOV Z TRADIČNEJ KUCHYNSKEJ RÚRY
Tieto časy sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od surovín a množstva. Pred podávaním sa vždy uistite, či je jedlo dobre prepečené.
Čas prípravy v rúre (minúty)
15-30
30-60
60-180
1.
Naplňte varný hrniec vodou do výšky asi 2 - 2,5 cm. Toto vám umožní asi 30 minút varenia v pare. Nepridávajte príliš veľa vody, aby sa suroviny
nenamočili.
2.
Do varného hrnca umiestnite sitko na varenie v pare (Obr. C). Pridajte do varného hrnca suroviny, ako čerstvú zeleninu nakrájanú na rovnaké diely, a
prikryte sklenenou pokrievkou.
3.
Prístroj zapojte do elektrickej siete. Na hlavnom riadiacom displeji zabliká "----". To znamená, že ohrev je vypnutý a prístroj je pripravený na
naprogramovanie.
Stlačte tlačidlo Varenie v pare.
4.
5.
Displej bude blikať a zobrazí sa na ňom prednastavený čas 30 minút. Na úpravu času varenia použite tlačidlá u a d. Maximálny čas varenia je 2
hodiny.
Stlačte tlačidlo I/O. Displej prestane blikať a varný hrniec sa začne zohrievať.
6.
7.
Keď teplota jednotky dosiahne 100°C, začne odpočítavanie času.
8.
Po skončení času varenia jednotka prestane hriať a vráti sa prednastavený displej: "----".
Tipy:
•
Čerstvú zeleninu majte pod dohľadom a neprevarte ju. Cieľom je jasne sfarbená a jemne zmäknutá zelenina, ale nie mľandravá. Nájdite si v recepte
presný čas varenia.
Odporúčané časy naparovania
Tieto jedlá sa najlepšie tepelne upravujú pri používaní parného hrnca od studena.
Potraviny (čerstvé)
Brokolica
Zelená fazuľka
Mrkva
Kel hlávkový
Špargľa
Cuketa
Kel ružičkový
Karfiol
Sladká kukurica
Zemiaky
Vajce uvarené v škrupine
Vajce uvarené vo vode bez škrupiny Vložte do keramickej zapekacej formy (tzv. ramekin) alebo malej misky
Kuracie prsia
Losos/lososovité ryby
Ploché ryby s bielym mäsom
Ryby na steaky
Talianska odroda kelu - čierny
"toskánsky" kel
Kráľovské krevety
Čas pri pomalom varení s nižšou intenzitou
(hodiny)
VARENIE V PARE
Poznámky
Nakrájajte na kúsky/ružičky veľkosti 1-2 cm
Poukladajte naležato na sitko na varenie v pare
Nakrájajte na hrúbku približne 1 cm
Natrhajte alebo nakrájajte na kúsky
Poukladajte naležato na sitko na varenie v pare
Nakrájajte na hrúbku približne 1 cm
Celý (priemer asi 2 cm)
Nakrájajte na kúsky/ružičky veľkosti 1-2 cm
Celý klas
Nové zemiaky alebo zemiaky nakrájajte na kúsky veľkosti 1-2 cm
Namäkko/Na hniličku/Natvrdo/Úplne uvarené
Vykostite a nafiletujte alebo nakrájajte na kocky veľkosti 1-2 cm
Treska, treska škvrnitá atď.
Platesa, morský jazyk, ryba basa (druh pangasiusa) atď.
Tuniak, mečúň, atď.
Nakrájajte na kúsky
Krevety olúpte. Naparujte 2-3 minúty alebo kým sa krevety celkom neuvaria. V polovici varenia premiešajte.
Čas pri pomalom varení s vyššou intenzitou
4-6
6-8
8-12
95
GB
(hodiny)
1-2
2-4
4-7
NO
RU
Čas (minúty)
13-15
GR
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
RO
21-23
5-6/7-8/9-10/11-12
BG
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
9-11
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
FI
CZ
SK
PL
HR
SI
HU
TR
UA
AE
Publicité
