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Russell Hobbs 28270-56 Mode D'emploi page 35

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  • FRANÇAIS, page 17
Dopo aver inserito tutti gli ingredienti nella pentola, non si devono aspettare più di tre quarti d'ora. Se si riempie troppo, il liquido caldo potrebbe
versarsi all'esterno e fuoriuscire durante l'uso.
Se il piatto finito risulta troppo liquido, può essere addensato utilizzando un po' di amido di mais, maranta, etc. Per ogni 250-300 ml di liquido,
mescolare insieme 2 cucchiai di amido di mais con tanta acqua quanta ne basta per formare un impasto sottile. Aggiungere l'impasto al piatto circa
30-45 minuti prima di fine cottura. In alternativa, incorporare il granulato del sugo pronto secondo le istruzioni del produttore.
LINEE GUIDA PER LA COTTURA
Verdure
La cottura lenta è ideale per le verdure. C'è poca evaporazione, in questo modo si mantengono tutti i succhi e gli aromi.
Le verdure a radice come la patata, la carota, la rapa e il ravizzone hanno bisogno di più cottura lenta rispetto alla carne. Tagliarle a pezzetti e immergerle
nel liquido di cottura. Disporre le verdure il più possibile sul fondo della pentola.
Le verdure a cottura rapida, come i piselli ed il granturco dolce, devono essere aggiunte mezz'ora prima di fine cottura.
Legumi (fagioli, piselli e lenticchie)
Alcuni legumi secchi (lenticchie, piselli, etc.) possono avere bisogno di ammollo prima dell'uso. Prima dell'uso, controllare tutte le raccomandazioni
presenti sulla confezione.
AVVERTENZA i fagioli secchi (ad esempio i fagioli rossi, i cannellini, etc.) devono essere messi in ammollo per almeno 8 ore e cotti per almeno 10 minuti
prima di essere inseriti nella pentola. Sono tossici se consumati crudi o poco cotti.
Carne e pollame
La cottura lenta rende tenere le parti più economiche e riduce il restringimento e l'evaporazione, trattenendo l'aroma e il valore nutrizionale. Le parti
di carne più magre sono le più adatte alla cottura lenta.
Eliminare il grasso in eccesso dalla carne in quanto può aggiungersi al liquido durante la cottura sotto forma di grasso.
Quando possibile, utilizzare il pollo senza pelle.
Tagliare la carne in cubetti uniformi (circa 2,5 cm) per carni in umido e stufati.
SE SI UTILIZZANO LE RICETTE PER FORNO TRADIZIONALE
I tempi di cottura sono approssimativi e possono variare secondo gli ingredienti e le quantità. Prima di servire, controllare che il cibo sia
completamente cotto.
Tempo di cottura per forno (minuti)
15-30
30-60
60-180
1.
Riempire d'acqua la pentola per circa 2 - 2,5 cm. In questo modo, ci vorranno circa 30 minuti di cottura a vapore. Non aggiungere troppa acqua
altrimenti gli ingredienti saranno sommersi.
2.
Posizionare la griglia per la cottura a vapore nella pentola (fig. C). Aggiungere nella pentola gli ingredienti come le verdure fresche tagliate in pezzi
uniformi e coprire con il coperchio di vetro.
3.
Collegare l'apparecchio alla presa di corrente. Il display di controllo principale indica lampeggiando "----". Ciò indica che il calore è disattivato e che
l'apparecchio è pronto per essere programmato.
4.
Premere il pulsante Vapore.
5.
Il display lampeggia per indicare un tempo predefinito di 30 minuti. Per regolare il tempo di cottura, utilizzare i pulsanti u e d. Il tempo di cottura
massimo è di 2 ore.
Premere il pulsante I/O. Il display smette di lampeggiare e la pentola inizia a scaldarsi.
6.
7.
Quando la temperatura raggiunge i 100°C inizia il conto alla rovescia.
8.
Quando il tempo di cottura si è concluso, l'apparecchio smette di scaldarsi e torna al display preimpostato: "----„ .
Suggerimenti
Tenere d'occhio le verdure fresche e non cuocerle troppo. Tendere ad avere un cibo con colore vivace e leggermente ammorbidito ma non molle.
Fare riferimento alla ricetta per i tempi esatti.
Tempi di cottura a vapore consigliati
E' bene cuocere questi alimenti utilizzando la vaporiera a freddo.
Alimento (fresco)
Broccoli
Fagiolini
Carote
Cavolo (cavolo verza)
Asparago
Zucchine
Cavolini
Cavolfiore
Mais dolce
Patate
Uovo bollito
Tempo su Cottura lenta bassa (ore)
VAPORE
Note
Tagliare in pezzi/inflorescenze di 1-2 cm
Adagiare sulla griglia per la cottura a vapore
Fare delle fette di circa 1 cm di spessore
Spezzare o tagliare a pezzi
Adagiare sulla griglia per la cottura a vapore
Fare delle fette di circa 1 cm di spessore
Intero (circa 2 centimetri di diametro)
Tagliare in pezzi/inflorescenze di 1-2 cm)
Intero, sulla pannocchia
Patate novelle o patate comuni tagliate in pezzi di 1-2 cm
Morbido / Medio / Duro / Ben cotto
4-6
6-8
8-12
35
Tempo su Cottura lenta alta (ore)
1-2
2-4
4-7
Tempo (minuti)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
5-6/7-8/9-10/11-12
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
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NO
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