Télécharger Imprimer la page

Russell Hobbs 28270-56 Mode D'emploi page 94

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

  • FRANÇAIS, page 17
Jedlo
Hovädzie steaky
Jahňacie, teľacie, kačka, divina atď.
Bravčové
Kuracie prsia
Kuracie nohy, krídla, stehná
Ryby
Koreňová zelenina
VÝHODY POMALÉHO VARENIA
Zdravotné: Vďaka pomalému spôsobu varenia sa stráca menej vitamínov a zachováva sa viac výživných látok a chutí.
Ekonomické: Pri dlhom, pomalom varení zmäknú aj lacnejšie a tuhšie kusy mäsa a spotrebuje sa asi štvrtina energie malej platničky bežného sporáka.
Pohodlie: Suroviny si pripravte deň vopred, vložte ich do pomalého hrnca pred odchodom z domu a po návrate domov na vás bude čakať vynikajúci
pokrm.
POUŽÍVANIE REŽIMU POMALÉ VARENIE
1.
Do varnej nádoby vložte suroviny a založte veko.
2.
Prístroj zapojte do elektrickej siete. Na hlavnom riadiacom displeji zabliká "----". To znamená, že ohrev je vypnutý a prístroj je pripravený na
naprogramovanie.
Stlačte tlačidlo Pomalé varenie s vyššou intenzitou alebo Pomalé varenie s nižšou intenzitou podľa želania.
3.
4.
Na displeji sa zobrazí blikajúci prednastavený čas. Pre nastavenie s nižšou intenzitou je prednastavený čas 8 hodín a pre nastavenie s vyššou
intenzitou je prednastavený čas 4 hodiny. Na úpravu času varenia použite tlačidlá u a d. Maximálny čas varenia je 20 hodín.
5.
Stlačte tlačidlo I/O na začatie varenia. Displej prestane blikať a ":" medzi číslami bude blikať, čo znamená, že v jednotke prebieha varenie.
Po skončení času varenia jednotka trikrát zapípa a automaticky sa prepne do režimu udržiavania teploty. Displej bude blikať a začne odpočítavať čas
od nuly (00:00) do 4 hodín (04:00).
Po 4 hodinách trvania nastavenia Udržiavania teploty jednotka prestane hriať a vráti sa do východiskového displeja: "----".
Pozn.: Nenechávajte jedlá v nastavení Udržiavanie teploty dlhšie ako 4 hodiny.
Pred vyčistením a odložením prístroj odpojte zo zásuvky a nechajte vychladnúť.
Úprava nastavenia počas varenia
Čas môžete upraviť stlačením tlačidiel u a d. Ak nestlačíte žiadne tlačidlá do 3 sekúnd, čísla prestanú blikať a začne platiť nový čas varenia.
VŠEOBECNÉ TIPY
Uvedomte si, že použité suroviny vytiahnuté priamo z chladničky môžu zvýšiť čas prípravy jedla.
Snažte sa neotvárať zbytočne veko počas varenia. Môže tak uniknúť veľa tepla a multifunkčný hrniec bude potrebovať dlhší čas na návrat do
požadovaného stavu.
Pri skúšaní, či je jedlo uvarené, nezabúdajte na to, že koreňovej zelenine trvá dlhšie, kým sa uvarí.
Mrazené potraviny pred vložením do varného hrnca úplne rozmrazte.
Opečenie mäsa vopred nie je úplne nevyhnutné, ale môže napomôcť uchovaniu šťavy a dodať plnšiu chuť. Na opečenie mäsa použite funkciu
multifunkčného hrnca smaženie.
Suroviny nachystané vopred (napr. večer pred varením) uložte do chladničky v nádobách. Nedávajte multifunkčný hrniec alebo varný hrniec do
chladničky.
Pri varení ryže použite aspoň 150 ml tekutiny na každých 100 g ryže.
Cestoviny nie sú vhodné na pomalé varenie, priveľmi zmäknú. Ak váš recept vyžaduje cestoviny, mali by byť predvarené a potom ich treba pridať
30-40 minút pred koncom varenia.
Po vložení surovín do varného hrnca by hrniec nemal byť plný viac ako do troch štvrtín. Ak prekročíte tento objem, môže dôjsť k prskaniu horúcej
tekutiny alebo pretečeniu hrnca počas varenia.
Ak je dokončené jedlo príliš tekuté, môžete ho zahustiť pomocou trošky kukuričného škrobu, škrobového prášku z koreňov tropických rastlín
(arrowroot) a pod. Na každých 250-300 ml tekutiny zmiešajte 2 lyžice kukuričného škrobu s vodou na riedku pastu. Pridajte pastu do jedla asi 30-45
minút pred koncom varenia. Alebo vmiešajte do jedla hotovú rozpustnú omáčku v granulách podľa návodu výrobcu.
SPRIEVODCA VARENÍM SOUS VIDE
Teplota
Mierne prepečený: 56 ºC
Stredne prepečený: 60 ºC
Úplne prepečený: 68 ºC
Ružové: 56 ºC
Úplne prepečené: 68 ºC
Šťavnaté/jemné: 63 ºC
Úplne prepečené: 70 ºC
Šťavnaté/jemné: 60 ºC
Úplne prepečené: 70 ºC
Šťavnaté/jemné: 63 ºC
Úplne prepečené: 72 ºC
Mäkké, oddeľujúce sa: 55 ºC
Pevné, dobre uvarené: 65 ºC
80 ºC
POMALÉ VARENIE
Čas (hodiny)
Pozn.
min.
max.
1
1 ½
Časy založené na porciách s hmotnosťou
1 ½
2
200 - 250 g
2
2 ½
1 ½
3 ½
Časy založené na porciách s hmotnosťou
200 - 250 g
2
4
1 ½
3
Časy založené na porciách s hmotnosťou
200 - 250 g
3
5
1 ½
3
Časy založené na porciách s hmotnosťou
200 - 250 g
2
4
3 ½
5 ½
4 ½
6 ½
1
2
Časy založené na porciách s hmotnosťou
150 - 200 g
1 ½
2 ½
Nakrájané na rovnako veľké kusy vo veľkosti
4
6
15–20 mm
94

Publicité

loading