Falcon Professional+ 110 Mode D'emploi page 54

AVERTISSEMENT – INTERVENTION D'ENTRETIEN NE DEVANT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR UNE PERSONNE QUALIFIÉE
Avant toute intervention d'entretien, débranchez les alimentations de gaz et d'électricité.
Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.
Pour détacher la minuterie de son support de montage,
appuyez sur les languettes en plastique situées sur le boîtier
de la minuterie tout en tirant la minuterie vers l'avant.
Remontez en procédant dans l'ordre inverse. Pour rebrancher
les fils électriques, reportez-vous au schéma de câblage.
Contrôlez le fonctionnement de la minuterie.
6. Remplacement d'un thermostat
Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir
points 1 et 2). Ouvrez la porte du four. Retirez les accessoires
du four et dégagez le panneau de voûte (le cas échéant).
Pour le four droit, retirez le couvercle du tube en verre du
thermostat (deux vis). Dégagez le tube en verre des clips de
retenue à l'arrière du four.
Pour le four gauche, tirez la cuisinière vers l'avant pour accéder
au boîtier situé à l'arrière de la cuisinière. Retirez les quatre vis
de fixation du boîtier et retirez celui-ci.
Pour quelconque four, sortez le tube capillaire du thermostat
du four. Débranchez le câblage tu thermostat. Retirez les deux
vis de fixation du régulateur sur la plaque de montage. Insérez
le nouveau thermostat et remontez en procédant dans l'ordre
inverse. Vérifiez que le tube en verre est bien fixé à l'arrière du
four, en position centrale, entre les clips de retenue.
N'oubliez pas de remonter la plaque de mise à la terre.
Contrôlez le fonctionnement du thermostat.
7. Remplacement du régulateur de gril
Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir
points 1 et 2). Débranchez le câblage du régulateur. Retirez les
deux vis de fixation du régulateur sur la plaque de montage.
Insérez le nouveau régulateur et remontez en procédant dans
l'ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du régulateur.
AVANT TOUTE INTERVENTION D'ENTRETIEN SUR UN

COMPOSANT D'ALIMENTATION EN GAZ, COUPEZ LE
GAZ.
8. Remplacement d'un robinet de la table de cuisson
Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir
points 1 et 2).
Débranchez le câble DSS à l'arrière du robinet. Défaites le
raccord de compression situé à l'arrière du robinet. Retirez
les fixations du robinet sur la conduite de gaz. Débranchez le
câblage du contacteur d'allumage.
Retirez le robinet. Retirez le joint et mettez-le au rebut. Posez
le nouveau joint sur le robinet de rechange. Remontez en
procédant dans l'ordre inverse. Contrôlez l'étanchéité de
l'appareil. Contrôlez l'allumage de la table de cuisson.
9. Dépose d'un injecteur de brûleur de la table de
cuisson
Retirez le chapeau et la tête du brûleur. Retirez l'ancien
injecteur. Insérez le nouvel injecteur et remontez en procédant
dans l'ordre inverse. Contrôlez l'étanchéité de l'appareil.
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10. Remplacement d'une électrode de brûleur de la
table de cuisson
Retirez la grille et le chapeau du brûleur. Retirez la vis de
fixation de l'électrode. Tirez l'électrode vers le haut pour
pouvoir tenir le fil entre le pouce et l'index. Retirez l'électrode,
tout en continuant à tenir le fil.
Montez la nouvelle électrode sur le fil. Vissez l'électrode
sur le brûleur. Replacez le chapeau du brûleur. Contrôlez le
fonctionnement du brûleur. Replacez la grille.
11. Remplacement d'un brûleur de la table de cuisson
Déposez la table de cuisson (voir point 2).
A l'exception du brûleur de Wok, situé à droite, (voir ci-
dessous) les brûleurs sont montés sur des supports. Pour
ces brûleurs, débranchez les tuyaux d'alimentation en gaz
au niveau du brûleur. Retirez les vis de fixation des supports,
à l'avant et à l'arrière. Soulevez pour retirer les supports et
les brûleurs. Les brûleurs sont fixés au support par deux vis.
Dévissez le brûleur à remplacer et montez le nouveau brûleur.
Remontez en procédant dans l'ordre inverse. Contrôlez le
fonctionnement du brûleur.
Brûleur Wok de droite
Débranchez les tuyaux d'alimentation en gaz au niveau du
brûleur. Remplacez le brûleur et remontez en procédant dans
l'ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du brûleur.
12. Remplacement d'une porte de four
Ouvrez la porte du four et retirez le Handyrack (le cas échéant)
en faisant sortir un côté du support de la porte et en faisant
glisser l'autre côté. Desserrez les deux vis de fixation de la
charnière supérieure.
La porte est lourde, faites attention.
Soutenez la porte et retirez la vis située le plus près de l'axe
de la charnière. Faites pivoter la charnière vers le haut pour
l'extraire de l'axe sur la porte. Levez la porte pour la dégager
de la charnière inférieure. Remontez en procédant dans l'ordre
inverse.
Lors de la remise en place de la porte, veillez à ce que la
douille de charnière en nylon soit en place entre l'axe de
charnière et le support de charnière en bas et en haut.
13. Remplacement du panneau extérieur d'une porte de
four
Tirez la cuisinière vers l'avant pour pouvoir accéder aux côtés.
Entrouvrez la porte du four et retirez les vis de fixation du
panneau avant des côtés de porte (deux de chaque côté) :
ArtNo.320-0002 Oven door side screws