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MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE ET INDIRECTE AVEC LE DUALCHEF
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE?
MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE
Comme son nom l'indique, avec la méthode de cuisson directe, les aliments se trouvent directement au-dessus de la source de chaleur.
Cette méthode convient aux aliments à saisir. Sur les steaks, les stries de la grille de cuisson apparaissent parfaitement.
MÉTHODE DE CUISSON INDIRECTE
Lors d'une cuisson par mode indirect, la chaleur circule tout autour des aliments. Couvercle fermé, le barbecue se transforme en four à chaleur
tournante. Cette méthode de cuisson est idéale pour les grosses pièces de viande qui cuisent à basse température, pour cuire en douceur les
poissons préparés ou des pizzas bien croustillantes.
Avec un BARBECUE AU GAZ, on peut passer instantanément d'une chaleur directe à une chaleur indirecte.
Pour griller, cuire et rôtir en mode indirect, positionner les aliments au centre de la grille et allumer uniquement les deux brûleurs extérieurs.
CHALEUR DIRECTE
Grillade et cuisson directe:
placer les grillades au-dessus
du brûleur allumé.
ÉCLAIRAGE DU GRIL
Les modèles DUALCHEF S 325 G et DUALCHEF S 425 G disposent d'un éclairage du gril. Les lampes halogènes (G9, 12 V, 10 W) sont ali-
mentées par le câble secteur fourni, lequel se branche à l'arrière du barbecue. L'interrupteur se trouve sur la console de commande, à droite.
ATTENTION : l'éclairage du gril peut provoquer des dommages s'il est soumis à des secousses importantes alors qu'il est chaud.
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CHALEUR INDIRECTE
Pour griller, cuire et mijoter indirectement:
placer les grillades au milieu, fermer le couvercle
et n'allumer que les deux brûleurs extérieurs.
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APRÈS LE BARBECUE
1. Positionnez le bouton de réglage de gaz de chaque brûleur sur
2. Fermez l'arrivée de gaz de la bouteille.
3. Éteignez l'interrupteur principal du panneau électrique.
4. Laissez refroidir complètement le barbecue et nettoyez-le.
5. Recouvrez le barbecue avec une housse adaptée.
ATTENTION : laissez refroidir complètement le barbecue avant de le déplacer ou de le nettoyer. Les modèles DUALCHEF S 325 G et
DUALCHEF S 425 G sont équipés d'un éclairage du gril halogène, susceptible de provoquer des dommages quand ils sont soumis à des se-
cousses importantes alors qu'ils sont encore chauds.
ATTENTION : attendez que le réceptacle pour les graisses soit froid avant de le retirer pour le vider et le laver. La graisse récoltée encore
chaude peut provoquer des brûlures. Ne retirer le réceptacle pour les graisses qu'avec la poignée fournie !
NETTOYAGE
Seul un nettoyage rapide de la grille est nécessaire car une grande partie de la graisse s'est soit évaporée, soit elle a été récupérée par le récep-
tacle pour les graisses. Pour le nettoyage de la grille, utilisez une brosse pour barbecue avec des poils en laiton (pas de fils en acier).
Pour un nettoyage en profondeur du gril, utilisez le DETERGENT POUR BARBECUE OUTDOORCHEF. Vous pouvez également utiliser une
éponge à récurer en nylon avec de l'eau savonneuse afin d'éliminer tous les résidus. Pour finir, vous pouvez sortir le réceptacle et le nettoyer
avec le DETERGENT POUR BARBECUE OUTDOORCHEF. Les composants en acier inoxydable peuvent être nettoyés avec un détergent pour
inox classique ou une éponge de polissage disponible dans les magasins de bricolage.
CONSEIL : nettoyez le DGS
HEAT DIFFUSER et les DGS
PROTECTION BARS après chaque utilisation afin d'éviter les incrustations et les
®
®
flambées de graisse.
UTILISATION DU BARBECUE CLEANER OUTDOORCHEF
IMPORTANT : le barbecue ne doit pas être allumé lorsque vous utilisez le BARBECUE CLEANER OUTDOORCHEF.
Porter des gants pour protéger vos mains et, si possible, des lunettes. Appliquer soigneusement le produit sur la grille ou les accessoires encore
légèrement chauds et laisser agir 15 à 30 minutes. Vaporiser à nouveau les surfaces encrassées, rincer abondamment à l'eau et les laisser sécher.
ATTENTION : ne pas utiliser le détergent pour barbecue d'OUTDOOR CHEF sur des surfaces dotées d'un revêtement par poudre.
UTILISATION DU CHEF CLEANER OUTDOORCHEF
IMPORTANT : le barbecue ne doit pas être mis en marche pendant le nettoyage avec le CHEF CLEANER D'OUTDOORCHEF.
Porter des gants et des lunettes de protection. Pulvériser le barbecue ou l'accessoire encore légèrement chaud et laisser agir pendant 10 minutes,
jusqu'à ce que la mousse ait disparu.
Si nécessaire, frotter avec une brosse pour barbecue adaptée ou une éponge en nylon. Ensuite, rincer abondamment avec de l'eau et sécher.
ATTENTION : ne convient pas pour les surfaces en bois, plastique, protégées avec une revêtement par poudre ou laquées.
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