Crock-Pot 37401BC Manuel D'utilisation page 54

All manuals and user guides at all-guides.com
RECEPT
LAMM MED GRÖNSAKER SOM GLASERATS MED BALSAMISK VINÄGER
Välkryddat lammkött avvägt med den skarpa sötman i glaseringen med balsamisk vinäger och i
grönsakerna.
2,5ml (1/2 tsk) salt
2,5ml (1/2 tsk) nymalen svart peppar
2,5ml (1/2 tsk) mald koriander
7,5ml (1/2 tbsp) torkad rosmarin
2,5ml (1/2 tsk) torkad mynta
2,5ml (1/2 tsk) torkad timjan
2,5ml (1/2 tsk) mald fänkål
1,2kg (21/2 lb) lammstek (lämplig till ugnsstekning) med fettet bortputsat
1 medelstor rödlök, skuren i 8 delar
2 små zucchini, skurna i 1cm (1/2 ") tjocka skivor
2 små gula squash (sommarsquash), skurna i lagom munsstora bitar
2 röda potatisar, skurna i lagom munsstora bitar
40ml (21/2 msk) balsamisk ättika
Blanda salt och peppar, koriander, rosmarin, myna, timjan och fänkål i en liten bunke. Gnid in
lammsteken med kryddorna. Lägg löken längst ner i botten på låghastighetskokaren och lägg
lammsteken ovanpå. Lägg till de övriga grönsakerna. Stänk balsamisk vinäger över grönsakerna.
Täck med locket och koka på HÖG i 1 tim, vrid sedan over till LÅG i 10 - 12 tim.
(4 pers.)
FÄRSK GRÖNSAKSPAELLA
Den här mellanrätten är en variation av den spanska klassikern med "skruv" på. Den kan även
serveras som huvudrätt.
140g (5oz) djupfryst hackad spenat, upptinad och dränerad
450g (1lb) långkorningt ris (t.ex. Uncle Ben's)
1liter (13/4 pt) grönsaksbuljong
1 grön paprika, med fröna urtagna och hackad
1 medelstor tomat, skuren i klyftor
1 medelstor lök, hackad
1 medelstor morot, hackad
1-2 vitlöksklyftor, krossade
15ml (1msk) slätbladig persilja, hackad
3ml (1/2 tsk) saffran
2,5ml (1/2 tsk) salt
2,5ml (1/2 tsk) nymalen svart peppar
1 x 390g burk kronärtskockshjärtan, fyrdelade, sköljda och väl dränerade
115g (4oz) djupfrysta ärter
Blanda spenat, ris, grönsaksbuljong, grön paprika, tomat, lök, morot, vitlök, persilja, saffran, salt och
svart peppar i låghastighets-kokaren. Blanda noga. Täck med lock och låt koka på LÅG i 4 tim (eller
på HÖG i 2 tim). Lägg kronärtskocks-hjärtan och ärter till paellan 15 minuter innan den ska serveras.
Blanda om väl och sätt på locket igen.
Mellanrätt till 4 pers.
-53-