Braun Identity FS 5100 Mode D'emploi page 77

Halak és tenger gyümölcsei
• fagyasztott hal felolvasztás nélkül is párolható, ha az összefagyott darabokat előtte szétvála-
sztjuk: ilyenkor a párolási idő kb. 10 %-kal hosszabb.
Élelmiszer megnevezése állapota
Pisztráng
Tonhal szelet
Keszeg
Durbincsfilé
Lazacfilé
Garnéla
Fekete kagyló
Tintahal
Languszta
Húsok, szárnyasok és tojás
• finom ostú, puha húsok, melyek kissé zsírosak, különösen alkalmasak párolásra
• a húsdarabokat alaposan meg kell mosni, s jól kinyomkodni, hogy lehetőség szerint minél
ke-vesebb lé keletkezzen!
• a tojásokat párolás előtt meg kell szurkálni!
Élelmiszer megnevezése állapota
Pulykaszelet
Csirkecomb
Borjúszelet
Báránykaraj
Frankfurti kolbász
virsli
Lágytojás
Keménytojás
Rizs, gabonafélék, felfújtak
• Tegyen a rizsestálba e szükséges mennyiségű folyadékot a rizzsel, magvakkal stb. együtt.
• Mindkét gőzölőkosár használata esetén az alábbiak szerint kell eljárni. A rizsestálban e végezze el a
rizs stb. előzetes gőzölését hosszabb gőzölés idővel – a rizsestálat az alsó gőzölőkosárba kell tenni
felhelyezett fedővel 6. Bizonyos idő elteltével tegye a különböző étellel töltött másik gőzölőkosarat
a talpra 1 (azaz a fenékre), majd folytassa a rizs stb. gőzölését, felfelé mozgatva a gőzölőkosarat.
Élelmiszer
megnevezése
Basmati rizs
Hosszúszemű rizs
Barna rizs
Tejberizs
puliszka
(kukoricaliszt)
2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 77 2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 77
friss
friss
friss, egészben
friss
friss
fagyasztott
héjában
fagyasztott
egészben
mennyiség
friss 2 db – 150 g/db
friss 2 db – 150 g/db
friss 2 db – 150 g/db
friss 2 db – 150 g/db
friss 2–8 db (bőrét meg kell szurkálni)
friss 2–8 db (bőrét meg kell szurkálni)
héjában 2–10 db közepes nagyságú
héjában 2–10 db közepes nagyságú
mennyiség vízmennyiség a
készülékházban
250 g max.
250 g max.
250 g max.
250 g max.
250 g max.
mennyiség
2 db – 150 g/db
2 db – 200 g/db
1 db kb. 400 g
2 db – 200 g/db
2 db 140 g/db
450 g
1000 g
600 g
2 db
vízmennyiség
a rizs-tálban
300–400 ml víz
300–400 ml víz
300–400 ml víz
750 ml tej
750–1000 ml víz
párolási idő (perc)
18–25
25–30
18–25
15–18
15–18
15–20
18–25
20–25
30–35
párolási idő (perc)
25–30
25–30
30–35
25–30
8–10
8–12
10–12
15–20
párolási idő (perc)
35–40
35–40
45–50
60
20–25
77 77
22.04.14 10:48 22.04.14 10:48