Braun Identity FS 5100 Mode D'emploi page 32

Pesce e frutti di mare
• Il pesce surgelato può essere cotto senza prima scongelarlo se i pesci sono congelati in blocchi
separati, purchè si prolunghino i tempi di cottura (circa 10 %).
Cibo
Trota
Trancio di tonno
Carpa
Filetto di merluzzo
Filetto di merlano
Gamberi
Molluschi
Calamari
Aragosta
Carni, pollame ed uova
• La carne tenera e poco grassa e nervosa è la più adatta.
• La carne dovrebbe essere ben lavata e asciugata con carta da cucina, per ridurre al minimo la
perdita di liquidi durante la cottura.
Cibo
Bistecce di tacchino
Cosce di pollo
Costoletta di vitello
Braciole di agnello
Wurstel
Salsicce di manzo
Uova alla coque
Uova sode
Riso, cereali, pasta
• Utilizzate il recipiente per il riso e e aggiungete la quantità richiesta di liquido insieme al riso, ai
cereali etc.
• Se state utilizzando le due vaschette procedete come segue: Cominciate a cuocere a vapore
prima il riso, etc. seguendo il tempo di cottura richiesto nel recipiente per il riso e – posizionando-
lo nella vaschetta al livello inferiore con il coperchio 6. Passato un po' di tempo posizionate l'altra
vaschetta per la cottura a vapore riempita con cibi differenti, sulla base 1 (cioè in basso) e conti-
nuare a cuocere a vapore il riso, etc. spostando il recipiente al livello superiore.
Cibo Quantità
(circa)
Riso Basmati 250 g
Riso 250 g
Riso bramato 250 g
Budino di riso 250 g
Farina gialla 250 g
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Tipo Quantità (circa)
fresca 2 pezzi, 150 g cad.
fresco 2 pezzi, 200 g cad.
fresco, intero 1 pezzo, 400 g
fresco 2 pezzi, 200 g cad.
fresco 2 pezzi, 140 g cad.
surgelati 450 g
nelle conchiglie 1000 g
surgelati 600 g
nella conchiglia 2 pezzi
Tipo Quantità (circa)
fresca 2 pezzi, 150 g cad.
fresche 2 pezzi, 150 g cad.
fresca 2 pezzi, 150 g cad.
fresco 2 pezzi, 120 g cad.
fresche 2 – 8 pezzi (forare la pelle)
fresche 2 – 8 pezzi (forare la pelle)
col guscio 2 – 10 di media grandezza
col guscio 2 – 10 di media grandezza
Livello acqua
nella base 1
max.
max.
max.
max.
max.
Tempo cottura al vapore
18 – 25 min.
25 – 30 min.
18 – 25 min.
15 – 18 min.
15 – 18 min.
15 – 20 min.
18 – 25 min.
20 – 25 min.
30 – 35 min.
Livello acqua nel
recipiente per il riso e
300 – 400 ml acqua
300 – 400 ml acqua
300 – 400 ml acqua
750 ml latte
750 – 1000 ml acqua
Tempo cottura
al vapore
25 – 30 min.
25 – 30 min.
30 – 35 min.
25 – 30 min.
8 – 10 min.
8 – 12 min.
10 – 12 min.
15 – 20 min.
Tempo cottura
al vapore
35 – 40 min.
35 – 40 min.
45 – 50 min.
60 min.
20 – 25 min.
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