Braun Identity FS 5100 Mode D'emploi page 46

Damping i dampkurven 5 og i risbollen e
Obs.: Kvantitetene og tilberedingstidene er omtrentlige for dampkoking i én dampkurv. Dampti-
dene i tabellen gjelder også ved dampkoking av mindre mengder. Ved dampkoking av større
mengder kan dampkokingstiden bli noe lengre dersom det ikke er nok plass til tilstrekkelig damp-
sirkulasjon.
Damptidene i den øverste dampkurven en lengre. Derfor:
• Dampkok større biter eller mat med lengre dampkokingstid i den nederste dampkurven.
• Ved dampkoking av flere forskjellige matvarer med ulik dampkokingstid:
Dampkok matvarer som trenger lengre damptid i den nederste dampkurven. Etter en stund
plasseres dampkurven som inneholder matvarer som trenger kortere damptid oppå den
nederste dampkurven.
Grønnsaker og frukt
• Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og hodekål.
• Damp bladrike, grønne grønnsaker i kortest mulig tid da de lett mister farge.
• Frosne grønnsaker bør ikke tine før dampkoking.
Matvare
Artisjokker
Asparges
Prydbønner
Brokkoli
Rosenkål
Hodekål
Gulrøtter
Blomkål
Zuccini/squash
Fennikel
Kålrot
Purreløk
Sopp,
liten sjampinjong
Poteter
Poteter
Mais
Epler
Pærer
46
2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 46 2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 46
Type
friske
friske
friske, hele eller skivet
friske, buketter
friske
friske, snittet
friske, skivet
friske, buketter
friske, skivet
friske, skivet
frisk, i terninger
frisk, delt
friske, hele eller skivet
skivet
uskrelte
friske
friske, 1/8 biter
friske, 1/6 biter
Ca. kvantitet Damptider
4 (medium) 40 – 45 min.
500 g 30 – 40 min.
500 g 25 – 35 min.
500 g 15 – 20 min.
500 g 20 – 25 min.
500 g 25 – 30 min.
500 g 20 – 25 min.
500 g 20 – 25 min.
500 g 15 – 20 min.
500 g 15 – 20 min.
500 g 20 – 25 min.
500 g 15 – 20 min.
500 g 20 – 25 min.
(skivet 5 min. mindre)
500 g 20 – 25 min.
500 g 30 – 40 min.
2 stk. 55 – 60 min.
(nus ofte)
500 g 10 – 15 min.
500 g 10 – 15 min.
22.04.14 10:48 22.04.14 10:48