Braun Identity FS 5100 Mode D'emploi page 76

Gőzölés a gőzölőkosárban 5 és a rizsestálban e
Figyelem: A megadott mennyiségek és időtartamok egy párolókosaras gőzöléshez irányadóak.
Az időtartamok kisebb mennyiségek párolásakor is érvényesek. Nagyobb menynyiségek
párolásánál a párolási idő valamivel hosszabb lehet, hiszen ilyenkor kisebb a légüres tér a
párolókosárban, s lassabb a gőz cirkulációja.
A párolási időtartam a felső párolókosárban mindig hosszabb, ezért:
• a nagyobb méretű, hosszabb párolási időt igénylő élelmiszereket az alsó kosárban párolja!
• különböző hosszúságú párolási időt igénylő élelmiszerek párolása: a hosszabb párolást
igénylőket az alsó kosárban párolja, így a rövidebb időt igénylőket a fölső kosárral ráér egy
kicsivel később az alsó kosárra helyezni!
Zöldség/gyümölcs:
• karfio, brokkoli vastag szárát távolítsa el!
• a zöldségféléket mindig csak a lehető legrövidebb ideig párolja, mivel azok hamar elvesztik
ter-mészetes színüket!
• a fagyasztott zöldségeket párolás előtt nem kell kiolvasztani!
Élelmiszer
megnevezése
Articsóka
Karfiol
Brokkoli
Gomba
Édeskömény
Zöldbab
Sárgarépa
Burgonya
Burgonya
Káposzta
Karalábé
Kukoricacső
Póréhagyma
Kelbimbó
Spárga
Cukkini
Alma
Körte
76 76
2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 76 2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 76
állapota
friss
friss, kis rózsák
friss, kis rózsák
friss, egészben
vagy szeletelve
friss, szeletelve
friss, egészben
vagy szeletelve
friss, szeletelve
szeletelve
héjában
friss, aprítva
friss, szeletelve
friss
friss, szeletelve
friss
friss
friss, szeletelve
friss, 8 felé vágva
friss, 6 felé vágva
mennyiség párolási idő
(perc)
4 db közepes 40–45
500 g 20–25
500 g 15–20
500 g 20–25 (szeletelve
5 perccel kevesebb)
500 g 15–20
500 g 25–35
500 g 20–25
500 g 20–25
500 g 30–40
500 g 25–30
500 g 20–25
2 db 55–60 (gyakori
forgatás mellett)
500 g 15–20
500 g 20–25
500 g 30–40
500 g 15–20
500 g 10–15
500 g 10–15
22.04.14 10:48 22.04.14 10:48